Originaalne eelroog kapsakrokettide kujul on teie piduliku laua suurepärane kaunistus. Kroketid on maitselt väga õrnad. Peamine esiletõst on krõbe koorik.
See on vajalik
- - fritüür;
- - kapsas 1-1, 2 kg;
- - porgand 1 tk;
- - piim 100 ml;
- - kanamuna 3 tk;
- - manna 3-4 spl. lusikad;
- - jahu 4 spl. lusikad;
- - leivapuru;
- - või 40 g;
- - sool;
- - maitseained maitse järgi;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
- Kastme jaoks:
- - piim 100 ml;
- - või 20 g;
- - jahu 2 spl. lusikad;
- - suhkur 1 näputäis;
- - munakollane 1 tk;
- - sool.
- Kaunistuseks:
- - rohelised sibulad.
Juhised
Samm 1
Kastme keetmine. Hautage jahu võis, seejärel lahjendage see kuuma piimaga. Lisa suhkur ja keeda tasasel tulel 15 minutit pidevalt segades. Kui kaste on jahtunud, lisage toores munakollane ja sool, seejärel segage.
2. samm
Koorige kapsa pea pealmistest lehtedest ja tükeldage peeneks. Koori porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Keeda piim, lisa sellele või ja hauta selles kapsast ja porgandit.
3. samm
Kui kapsas on pehme, murra see ja porgandid kurnasse. Seejärel viige köögiviljad kastrulisse, valage sisse osa piimakastmest ja keetke. Vala manna pudelisse. Jahutage segu ja lisage sellele 2 toorest muna. Segage hoolikalt.
4. samm
Jagage saadud mass väikesteks tükkideks ja moodustage kroketid, st pallid. Kastke kroketid kõigepealt jahu, seejärel kasta muna ja veeretage riivsaias. Prae kroketid.
