Kapsas on väärtuslik köögivili, millest inimesed on juba mitu sajandit valmistanud erinevaid roogasid. See pole mitte ainult väga tervislik, vaid maitseb ka suurepäraselt. Kapsaroogade retsepte on tuhandeid, seda süüakse toorelt, keedetult, hautatult ja praetult.
See on vajalik
-
- 1 kapsapea;
- 500 g liha;
- 125 saia;
- ¾ piim;
- 1 klaas hapukoort;
- 1 suur sibulapea;
- 2-3 küüslauguküünt;
- sool;
- maitseained;
- rohelised.
Juhised
Samm 1
Pühade eelõhtul tekib alati küsimus: mida valmistada piduliku laua jaoks, kuidas külalisi üllatada? Enamasti proovitakse süüa midagi maitsvat või kallist. Kuid võite oma majapidamist ja külalisi rõõmustada odavate, kuid väga originaalsete roogadega. Sellisel juhul on kapsas üks asendamatumaid toite. Sellest pidulikul laual saate valmistada erinevaid salateid ja suupisteid, kapsarulle, pajaroogasid, pannkooke, pirukat, rulle.
2. samm
Üks kõige ebatavalisemaid ja maitsvamaid roogasid on täidisega kapsas. Peate võtma väikese kapsa pea, koorima pealmised lehed ja lõigata kännu. Seejärel pange see keevasse vette ja ärge unustage soola lisada. Viige kapsas valmisolekusse, et selle lehed ei puruneks. Eemaldage kapsa pea kuumast veest ja pange vee tühjendamiseks kurn või sõel
3. samm
Eelnevalt on vaja leiba leotada piimas ja segada hakklihaga. Loputage liha täidise jaoks eelnevalt korralikult läbi ja hakkige. Pärast põhjalikku segamist rullige saadud mass uuesti läbi lihaveski. Lisage hakklihale peeneks hakitud sibul ja küüslauk, maitse järgi soola, maitseaineid, segage hästi.
4. samm
Kui kapsas on jahtunud, peate selle soolama ja lehti veidi mudima, hakkliha sinna lehtede vahele panema ja kapsapea kujuliseks vormima. Pange saadud "kapsas" praepannile, valage veega või puljongiga. Pange tunniks ahju. 15 minutit enne valmisolekut tuleb see valada hapukoorega
5. samm
Lõika saadud roog tükkideks, kaunista ürtidega ja vala kastmele, milles hautati kapsapead. Täidisega kapsast saab serveerida pidulikul laual.
