Itaalia magustoit Semifredo on pehme jäätis, mis meenutab õhulist sufleed. See magustoit on valmistatud erinevatest lisanditest, teeme ettepaneku luua maiuse, kuivatatud puuviljade ja vanilliga muskaatpähkliveinis.
See on vajalik
- - 600 ml raskekreemi;
- - 400 g kuivatatud puuvilju;
- - 375 ml kangendatud muskaatpähkliveini;
- - 230 g mett;
- - 220 g suhkrupulbrit;
- - 80 g kärgstruktuuri;
- - 8 munakollast;
- - pool vanillikauna.
Juhised
Samm 1
Sulata mesi, keeda. Klopi munakollased mikseriga lahti. Valage neisse aeglaselt keeva mett, mikserit välja lülitamata. Klopi seitse minutit, kuni see on hele ja paks. Pange segu külmkappi.
2. samm
Vahusta koor vanilliseemnetega kohevaks, lisa meesegule, lisa jämedalt hakitud kärgstruktuur.
3. samm
Asetage mugav toidukilega anum, valage mass sellesse, katke ka ülaosa kilega. Pange üleöö sügavkülma. Enne serveerimist kasta anum kuumas vees, seejärel keera magustoit taldrikule. Serveeri puuviljade ja veiniga.
4. samm
Selle magustoidu puuvilju on lihtne valmistada. Pange kastrul veini, vanilli, tuhksuhkru ja poole klaasi veega keskmise kuumusega, keetke, suhkur peaks lahustuma. Lisage kuivatatud puuviljad, keetke umbes 20 minutit, kuni need on pehmed, seejärel eemaldage puuviljad lusikaga. Suurendage kuumust, keetke ülejäänud vedelikku 10 minutit, saate siirupi, valage see puuviljadele, jahutage. Suletud anumas hoitakse siirupis olevaid puuvilju külmkapis kuni 4 nädalat, Semifredo magustoit ise sügavkülmas kuni 2 nädalat.
