Lihtne ja samas originaalne šampinjonide valmistamise viis sobib kõigile, kes armastavad maitsvaid, rikkalikke, aromaatseid seeneroogasid ja hindavad oma aega.
See on vajalik
- - 325 g suuri seeni;
- - 2 muna;
- - 415 g sibulat;
- - 76 ml taimeõli;
- - sool;
- - must pipar;
- - 15 g tilli, koriandrit ja peterselli;
- - 138 g kõva juustu;
- - 55 g võid;
- - 35 g leivapuru.
Juhised
Samm 1
Seened tuleb hoolikalt loputada, kuivatada salvrätikuga ja eemaldada nende jalad väga ettevaatlikult. Seejärel lõigatakse jalad ise väikesteks tükkideks.
2. samm
Koorige sibulad, peske, tükeldage keskmise suurusega ja praadige seejärel taimeõlis 9 minutit.
3. samm
Loputage rohelisi (till, petersell, cilantro) põhjalikult külma vee all, kuivatage ja tükeldage peeneks. Sega sügavas kausis eelnevalt lõigatud šampinjonijalad, praetud sibul, hakitud ürdid. Maitsesta soola, pipraga ja sega.
4. samm
Klopi kanamunad lahti ja vala saadud segusse. Sega kõik uuesti korralikult läbi. Täida seenekübarad valmis täidisega, puista peale riivjuust ja riivsai.
5. samm
Pange täidisega seened määritud küpsetusplaadile, pange igale seenele väike tükk võid ja küpsetage ahjus umbes 35 minutit 190 kraadi juures.
