Kodune magus leib on suurepärane alternatiiv poest ostetud kuklitele. Küpsetage seda leivaküpsetaja või ahjus, lisades tainale kuivatatud puuvilju, pähkleid, mett ja muid maitsvaid koostisosi.
Kohupiimaleib
See küpsetis asendab tavalist kuklit. Magusat kohupiima leiba saab küpsetada tee jaoks ja pakkuda koos moosi või võiga.
Sa vajad:
- 250 g pannkoogijahu;
- 60 g võid;
- 1 tl kaneeli;
- 60 g fariinsuhkrut;
- 1 õun;
- 2 muna;
- 3 spl. lusikad piima;
- 100 g kodujuustu;
- 60 g kreeka pähkleid;
- 0,25 tl soola.
Sega sõelutud jahu soola ja jahvatatud kaneeliga. Lisa fariinsuhkur ja või, haki segu puruks. Koorige õun, eemaldage südamik, lõigake puuviljad väikesteks kuubikuteks. Prae kreeka pähkli tuumad kuivas pannil ja purusta uhmris jämedaks puruks. Lisage jahu purule pool pähklitest ja õuntest. Nael munad kodujuustuga ja ühendage pähkli-jahu seguga. Sega kõik korralikult läbi.
Määri leivavorm võiga ja vala ülejäänud pähklid põhja. Pange tainas vormi ja asetage temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahi. Küpsetage leiba umbes tund, seejärel lülitage ahi välja ja laske sellel veel 5-7 minutit istuda. Seejärel pange leib restile ja jahutage.
Leib suhkrustatud puuviljade ja rosinatega
Sa vajad:
- 500 g täisterajahu;
- 150 g piima;
- 10 g kuivpärmi;
- 1 tl soola;
- 90 g võid;
- 180 g seemneteta rosinaid;
- 30 suhkrustatud puuvilja;
- 60 g fariinsuhkrut.
Kuumutage piim, lahustage selles kuivpärm ja suhkur. Kuumutage segu 15 minutit. Sega jahu soola ja võiga, haki kõik puruks. Vala pärmi segu või-jahu massi ja sõtku tainas. Kata see rätikuga, aseta sooja kohta ja lase kerkida. Selleks kulub umbes 1,5 tundi.
Lisage tainale peeneks hakitud suhkrustatud puuviljad ning eelnevalt pestud ja kuivatatud rosinad. Pange segu võiga määritud leivavormi. Vormi soovitatakse eelsoojendada. Lase lõpliku tõestamise jaoks 1–2 tundi soojeneda. Pange vorm 30 minutiks 220 ° C-ni kuumutatud ahju. Kata leiva ülaosa fooliumiga 10 minutit enne küpsetamise lõppu. Eemaldage küpsetised küpsetusnõust ja jahutage restil. Serveeri soojalt, lõika viiludeks.
Puuvilja- ja pähklileib
Sa vajad:
- 320 g pannkoogijahu kliidega;
- 300 ml piima;
- 1 muna;
- 250 g datlita kivideta;
- 2 küpset banaani;
- 60 g sarapuupähkleid;
- 100 g võid;
- 1 tl soodat.
Vala kastrulisse piim, lisa hakitud datlid ja sooda. Aja segu keema, eemalda pliidilt ja jahuta. Haki või jahu puruks, lisa uhmris sarapuupähklid, lahtiklopitud muna ja purustatud banaanid. Vala datliga piim, sega korralikult läbi.
Määri koogivorm võiga ja vala tainas sinna. Kuumuta ahi temperatuurini 180C ja küpseta leiba umbes tund. Kontrollige valmisolekut puupulgaga. Jahutage leiba restil ja serveerige koos teega.
