Kartulitärklis on kasulik mitte ainult vahude ja želee valmistamiseks. See on küpsetamiseks hädavajalik. Maitsetu valge pulber eemaldab liigse niiskuse, muutes muffinid, vormiroad ja tortid kohevamaks ja maitsvamaks.
See on vajalik
- Šokolaadikook:
- - 2 tassi nisujahu;
- - 1 tass suhkrut;
- - 4 muna;
- - 250 g võid;
- - 0,5 tassi piima;
- - näputäis vanilliini;
- - 2 spl. l. kartulitärklis;
- - 1 tl küpsetuspulber;
- - 4 spl. l. kakao;
- - 0,25 tl vanilliin;
- - 100 g tumedat šokolaadi;
- - 2 spl. l. kreem.
- Kodujuustu pajaroog:
- - 2 muna;
- - 0,5 tassi suhkrut;
- - 1 sidrun;
- - 100 g hapukoort;
- - 1,5 klaasi jahu;
- - 2 spl. l. tärklis;
- - 100 g rosinaid.
- Täitmiseks:
- - 2 muna;
- - 0,5 tassi suhkrut;
- - 250 g hapukoort;
- - 300 g kodujuustu.
- Kiire kook:
- - 200 ml kondenspiima;
- - 1 klaas tärklist;
- - 2 muna;
- - tuhksuhkur puistamiseks.
Juhised
Samm 1
Šokolaadikook
Tärklise lisamisega küpsetatud koogikook ei osutu kunagi raskeks ja märjaks. Maitse veelgi intensiivsemaks muutmiseks katke toode loodusliku šokolaadiga - piim, tume või valge.
2. samm
Pange või kaussi ja sulatage. Lisage suhkur, vanilliin, piim ja kakaopulber. Kuumutage segu pidevalt segades pliidil, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Eemaldage kauss pliidilt ja laske šokolaadisegul jahtuda. Klopi munad soolaga lahti, sega sõelutud jahu tärklise ja soodaga. Ühendage jahu ja munasegu šokolaadiga, segage hoolikalt. Määri tulekindel vorm võiga ja vala tainas sinna. Pange anum 200 ° C-ni kuumutatud ahju. Küpsetage toodet pehmeks, jahutage veidi vormis ja asetage lauale.
3. samm
Valmista šokolaadimatt. Murra tume šokolaad ilma lisaaineteta tükkideks ja aseta kastrulisse. Lisa koor ja kuumuta segu pidevalt segades, kuni glasuur on ühtlane. Vala selle peale koogikook, tasandades pinda teelusika või noaga. Lase jäätumisel taheneda ja lõika kook viiludeks.
4. samm
Kodujuustu pajaroog
See pajaroog osutub väga õrnaks ja õhuliseks. Sidrunimahla asemel võite kasutada apelsinimahla ja asendada rosinad kuivatatud aprikooside või ploomidega. Klopi munad valge suhkruga lahti, lisa hapukoor. Sõelu jahu ja sega tärklisega. Lisage see osade kaupa munasegule. Pigista sidrunimahl, loputa rosinad. Lisa tainale rosinad ja pool portsjonit sidrunimahla ning sega hoolikalt läbi.
5. samm
Valmista täidis. Püreesta pehme kodujuust hapukoorega, lisa ülejäänud sidrunimahl, munad ja suhkur. Klopi kõik ühtlaseks. Pange tainas võiga määritud vormi, asetage peal kohupiimatäidis. Küpsetage toodet 200 ° C-ni kuumutatud ahjus kuldpruuniks. Serveeri pajaroog soojalt.
6. samm
Kiire kook
See kook küpsetatakse vaid poole tunniga. Valmistoodet saab kaunistada glasuuri, vanillikreemi või võikreemiga. Kuid isegi ilma lisanditeta on toode väga maitsev. Sega sügavas kausis kondenspiim munadega. Vala osade kaupa tärklis ja sega segu ühtlaseks massiks. Taigna konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega. Määri ümmargune kuju võiga ja vala tainas sinna. Küpseta kooki 180 ° C-ni kuumutatud ahjus. Kontrollige valmisolekut puidust killuga. Kui koogi sisse torgates ei jää sellele ühtegi taignajälge, on kook valmis. Eemaldage vormist ettevaatlikult ja piserdage suhkrupulbriga.
