Magusa täidisega pannkoogikook on originaalne magustoit, mida saab serveerida tee või kohviga. Kooki saab valmistada õhukestest või paksudest pannkookidest, selle täidis võib olla väga erinev - kohupiim, hapukoor, marmelaad. Maitsev kook valmib kondenspiima või moositäidisega.
Kondenspiima ja kreeka pähklitega pannkoogikook
Õrna pannkoogikoogi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 1,5 klaasi piima;
- 3 kana muna;
- 5 supilusikatäit suhkrut;
- 2 tassi nisujahu;
- 1 klaas vett;
- 0,5 tl soola;
- 0,5 tl sidrunimahla;
- 0,5 tl soodat;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 250 grammi hapukoort;
- 1 purk kondenspiima;
- 1 tass purustatud kreeka pähkleid.
Pannkoogitaigna jaoks sega munad 3 spl suhkruga ja klopi kohevaks. Seejärel valage massi sidrunimahlaga kustutatud piim, vesi, sool ja sooda. Segage kõik koostisosad hoolikalt ja lisage saadud massile järk-järgult jahu, nii et saate homogeense taina ilma tükkideta. Pannkookide põletamise vältimiseks valage taimeõli ja segage tainas uuesti. Küpsetage 18 cm pannil õhukesed pannkoogid.
Pannkookide kohevamaks muutmiseks sõeluge enne taigna valmistamist kindlasti jahu.
Vahustage hapukoor 2 spl suhkruga, et saada paks tugev kreem. Pange jahtunud pannkook tasasele plaadile ja pintseldage hapukoorega. Seejärel katke teine pannkook, määrige kondenspiimaga ja piserdage pähklitega. Määrige järgmine pannkook hapukoorega ja koguge kook vaheldumisi täidistega, kuni pannkoogid saavad otsa. Määri pealmine pannkook kondenspiimaga ja puista peale pähkleid. Pange toode pooleks tunniks külmkappi, seejärel serveerige seda teele või kohvile lauale.
Paksudest pannkookidest magus kohupiimakook
Keefiril olevad paksud pannkoogid on õhulised ja pehmed, neid on väga lihtne küpsetada. Selliste pannkookide tainas valmistatakse järgmistest toodetest:
- 0,5 liitrit keefirit;
- 3 muna;
- 0,5 tl soola;
- 3 supilusikatäit suhkrut;
- 0,5 tl soodat;
- 1 supilusikatäis taimeõli;
- 2,5 klaasi nisujahu.
Sega sügavas kausis kõik koostisosad, välja arvatud jahu, homogeenseks massiks. Seejärel lisage järk-järgult jahu, peatamata kausi sisu segamist. Valmis tainas peaks olema keskmise paksusega. Küpsetage sellest 22 cm suurusel pannil paksud pannkoogid. Neid peaks olema 6–7.
Kui pannkoogid ümber pöörates katki lähevad, siis on tainas liiga õhuke ja sinna tuleks lisada jahu.
Valmistage pannkoogikoogi täidis 0,5 kilogrammist kodujuustust, millele on uhutud 0,5 tassi granuleeritud suhkrut, kott vanilliini ja kanakollane.
Määri jahtunud pannkoogid kohupiimatäidisega, ladudes need üksteise otsa. Kata pealmine pannkook vahukoorega, kaunista värskete marjadega või puista üle riivšokolaadiga. Serveeri jahtunult.
