Suurepärane pähklikoogi retsept - õrna koore, pähklikookide ja krõmpsuva šokolaadi kombinatsioon võidab sind esimesest suutäiest! Hõrgutise saate kaunistada oma äranägemise järgi, näiteks suhkrulilled ja kookospulber.
See on vajalik
- - 150 g kreeka pähkleid;
- - 150 g suhkrut;
- - 4 munavalget;
- - 1 tl jahu;
- - näpuotsatäis soola.
- Kreemi jaoks:
- - 300 ml koort, 33% rasva;
- - 130 g tumedat šokolaadi;
- - 1 spl. lusikatäis tuhksuhkrut.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt praadige kreeka pähklid kuivas pannil, jahvatage segistis väga peeneks, kuid mitte jahuks. Vahusta valged näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks, lisa järk-järgult suhkur. Sega pähklid jahuga, lisa paari sammuga vahustatud munavalgete hulka, sega alt üles.
2. samm
Joonista küpsetuspaberile 20 cm ringid, pühi need jahuga üle, määri umbes 1 sentimeetri paksune tainas laiali. Küpseta 5 minutit 220 kraadi juures. Seega küpsetage tulevase koogi jaoks 6 ühesugust kooki, jahutage need, eemaldage spaatliga.
3. samm
Sulata veevannil 100 g šokolaadi, pintselda koogid küpsetusharja abil ühel küljel sulatatud šokolaadiga. Vahusta koor tuhksuhkruga. Määri koogid kreemiga, lao üksteise otsa. Määri koogi külgedele ja ülaosale ka kreem.
4. samm
Hõõru järelejäänud šokolaad peenele riivile, puista saadud puruga koogi küljed ja osa pealt (ära täida keskosa, kaunista see millegi muuga enda valitud järgi). Serveeri valmis pähklikooki koos kuuma tee või kohviga.
