Selle koogi jaoks saate teha mis tahes sufleed - kreemjas, õunane ja ma tõesti armastan maasikat. Koogis saate seda ka oma äranägemise järgi jaotada - ülevalt, alt või kookide vahel.
See on vajalik
- Tordi jaoks:
- - 3 muna,
- - 1 tass suhkrut,
- - 1 klaas jahu,
- - 2 tl kakaopulber.
- Suflee jaoks:
- - 2 pakki kiirželatiini,
- - 400 ml koort,
- - 500 g maasikaid,
- - 80 g suhkrut.
Juhised
Samm 1
Tordi jaoks kasutan šarloti valmistamise retsepti. Klopi lahti munad ja suhkur, lisa jahu. Küpsetan tavalisel ahjuplaadil. Ma valmistan šokolaadikooki samamoodi, kuid kakaopulbriga.
2. samm
Suflee on keerulisem, kuid maitse on seda väärt. Kõigepealt valmistan kreemja tarretise. Lahjendan želatiini 100 ml kuumas vees ja filtreerin selle lahustumisel. Vahusta koor suhkruga ja vala seejärel ettevaatlikult õhukese joana ja piitsutamist lõpetamata želatiin. Selgub homogeenne mass, mille ma hoolikalt koogile määrisin. Maasikasuflee valmistan samamoodi, ainult lisan massile maasikaid, mis on pudruks purustatud.
3. samm
Kook võib olla mitmekihiline. Selle struktuuris on palju variatsioone, peamine on mitte unustada kook koos sufleega hiljem külmkappi panna. 4 tunni pärast võtan selle välja, lõikan koogikesteks ja kaunistan šokolaadi, puuviljade või kookosega. Hooajal, kui värskeid marju on raske kätte saada, võite kasutada apelsini.
