Ilmselt teavad kõik, et puding on traditsiooniline inglise roog ja ilma Suurbritanniasse ei möödu mitte ühtegi jõulupüha. On kombeks küpsetada oad jõulupudingusse ja kes selle pidulikul õhtusöögil saab, on õhtu kuningas või kuninganna.
See on vajalik
- - 150 g kodujuustu
- - 15 g manna
- - 15 g suhkrut
- - 2 muna
- - 20 g rosinaid
- - 5 g võid
- - 5 g leivapuru
- - 50 g hapukoort
- - vanilliin
- - sool
Juhised
Samm 1
Pese munad, eralda valge munakollasest ühest munast. Jahvata munakollane suhkruga.
2. samm
Hõõru kodujuust läbi sõela. Lisage riivitud kodujuustule munakollane suhkruga, pange sinna pehmendatud või, vanilliin, sool, eelnevalt sõelutud jahu, pestud ja kooritud rosinad. Sega kõik korralikult läbi.
3. samm
Klopi valk vispli või mikseri abil tugevaks vahuks, vii see ettevaatlikult ettevalmistatud kohupiimamassile, sega kõik läbi.
4. samm
Valmista vorm ette: määri õliga ja puista üle riivsaiaga. Viige kohupiimamass vormi, tasandage pind. Sega hapukoor teise munaga, määri saadud massiga kohupiimamass.
5. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini, pane sinna puding ja küpseta umbes pool tundi.
6. samm
Kui puding on valmis, peate selle veel 5–10 minutiks vormi jätma ja alles siis tassi panema.
7. samm
Pudingu serveerimisel vala peale hapukoor või magus kaste.
