Veganjuust osutub väga maitsvaks, tervislikuks, kergeks, õhuliseks, pehmeks, toitvaks ja kreemjaks. Kompositsioonis pole ühtegi grammi piima, juust on valmistatud pähklitel. Taimetoitlased, kes igatsevad juustu, hindavad seda rooga. Jah, toiduvalmistamine võtab palju aega, kuid tulemus rõõmustab teid, proovige seda.
See on vajalik
- - 240 grammi india pähkleid (toores)
- - 1 küüslauguküüs,
- - 0,5 tl küüslaugupulbrit,
- - 5 grammi sidrunikoort,
- - 60 ml sidrunimahla,
- - 180 ml vett,
- - 6 grammi looduslikku toidupärmi,
- - 0,5 tl soola,
- - 30 ml oliiviõli,
- - 8 grammi tilli.
Juhised
Samm 1
Loputage pähklid kurnis, seejärel viige need kaussi ja katke veega (vesi peaks pähklid täielikult katma). Kata pähklikauss toidukile või kotiga, hoia külmkapis umbes 12 tundi. Soovi korral võib pähklid valada keeva veega ja jätta poolteiseks tunniks seisma, selle valiku korral võib juust osutuda pehmema konsistentsiga. Ikka on soovitatav jätta see 12 tunniks.
2. samm
12 tunni pärast tühjendage vesi mutritest. Viige pähklid paberrätikutele ja kuivatage hästi. Seejärel pange pähklid segistisse.
3. samm
Koori nelk ja lisa pähklitele koos sidrunikoore, sidrunimahla, vee, oliiviõli, küüslaugupulbri, pärmi ja soolaga. Jahvata ühtlaseks. Pärast hakkimist proovige soolaga, vajadusel lisage soola.
4. samm
Katke kurn puhta marliga, mis tuleb kõigepealt 2-3 kihina kokku voltida. Pange tulevane juust marli peale. Seejärel võta juustukang neljast otsast ja seo sõlme. Pange toorik külmkappi 12 tunniks, selle aja jooksul kogu vedelik tühjeneb.
5. samm
Vabastage settinud juust marlist ja viige plaadile. Enne serveerimist piserdage juustule värsket tilli, peterselli või koriandrit. Hoidke juustu külmkapis mitte rohkem kui nädal.
