Kui te ei ole hapukapsa fänn, võite hinnata Mehhiko stiilis kapsast. See aromaatne, tervislik ja maitsev roog kaunistab kõiki pidusid ja on väga kasulik ootamatute külaliste saabumisel. Kapsas "Mehhiko stiil" on hea mitte ainult eelroana, vaid ka lisandina mis tahes liharoa jaoks.
See on vajalik
- Põhilised köögiviljad:
- - värske kapsas - 3 kg
- - magus paprika - 2 tk.
- - porgand - 3 (keskmine) tk.
- - küüslauk - 4 pead
- - rohelised (petersell, cilantro) - 3 kimpu
- Soolvee jaoks:
- - vesi - 1,5 l
- - granuleeritud suhkur - 1 klaas
- - taimeõli - 1 klaas
- - sool - 2 spl. lusikad
- - loorberilehed - 2 tk.
- - piment herned - 2 tk.
Juhised
Samm 1
Valmistage soolalahus: keetke vesi, lisage sellele granuleeritud suhkur ja sool, valage taimeõli ja lisage vürtsid - loorberileht ja piment. Keeda 5 minutit tasasel tulel, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud.
2. samm
Haki kapsas peeneks, riivi porgand jämedalt või lõika kitsasteks ribadeks. Lõika paprikad ribadeks. Pange köögiviljad sügavasse kastrulisse.
3. samm
Koorige küüslauk ja lõigake õhukesteks viiludeks. Loputage peterselli või koriandrit, tükeldage koos okstega. Ühendage küüslauk ja maitsetaimed köögiviljadega ja segage hoolikalt.
4. samm
Valage äädikas külma soolveega. Valage köögiviljad marinaadiga, pange kerge pressi alla. Hoidke kapsast toatemperatuuril kolm päeva, seejärel pange see purkidesse ja pange külmkapis. Veel kolme päeva pärast on kapsas valmis.
