Teine versioon traditsioonilistest kapsarullidest. Hakkliha pudru, praetud sibula, porgandi ja tomatiga ning nende vahel kapsalehed. Lapsed nimetavad seda pajaroogu sageli kapsakoogiks. Mõnes mõttes on neil õigus. Ta näeb tõesti välja nagu lehtkook. See retsept sobib ideaalselt kõigile neile, kes ei soovi, ei meeldi või kes lihtsalt ei suuda tavalisi täidisega kapsarulle "pakkida".
Hakkliha komponente saab muuta. Liha võib kombineerida riisiga ja serveerida vormirooga tomatikastmega või võite küpsetada hakitud putru. Maitse on vinge!
Pajaroog tooted:
• Valge kapsas
• hakkliha (500 g sealiha ja 500 g kalkuniliha)
• Punane sibul
• Laurel leht
• Nelk
• Sool
• Oliiv 30 ml
• Hallituseõli
• Porgand 2 tk
• küüslauk, 2 kiilu
• Pärl oder, 100 g
• pune (kuivatatav)
• Tomatid omas mahlas 1 purk
Kuidas süüa teha:
• Keeda vett sügavas kastrulis. Eemaldage kapsast südamik noa terava otsaga. Kastke kapsapea keeva veega ja keetke kümme kuni kaheksa minutit.
• Õli küpsetusnõu põhi ja küljed. Kogu vormi ala peaks olema kaetud keedetud kapsalehtedega. Ülejäänud lehti kasutatakse vahekihtide jaoks.
• Keeda teravilja soolases vees. Kurna ja jahuta. Prae õlis peeneks hakitud sibul ja porgand. Viiest minutist piisab. Lisage koos kastmega hakitud küüslauk, maitseained ja tomatid. Hauta, kuni kogu niiskus kaob. Seejärel oodake, kuni mass jahtub.
• Ühendage liha, puder ja köögiviljad pannilt sügavasse anumasse. Sool, ärge unustage pipart.
• Pange 1/3 hakklihast lehtedele, tehke kiht kapsast, seejärel pange hakkliha uuesti. Korrake, kuni täidis lõpeb. Kata pajaroa ülaosa lehtedega.
• Küpseta poolteist tundi (140 kraadi). Viige valmistatud pajaroog laiale tassi või salve. Lõika nagu kook. Valmis!
