Focaccia on õhuke itaaliapärane leib, mis sarnaneb pita leivaga. Kui lisate tortillale tomatite, juustu ja oliivide täidise, saate rikkaliku suupisteleiva. Põhimõtteliselt sama pitsa, ainult täidis ei lenda tainalt maha.
See on vajalik
- - nisujahu 400 g.
- - pärm küpsetamiseks 10 g.
- - suhkur 1 spl. l.
- - oliiviõli 3 spl. l.
- - sool (näputäis)
- - jahvatatud punane pipar (näputäis)
- - sibul 1 tk.
- - tomatid 3 tk.
- - oliivita oliivid 10 tk.
- - kilukonserv 2 tk.
- - kõva juust 120 g.
- - rohelised (petersell, till jne)
Juhised
Samm 1
Leota pärmi kastrulis 15 minutit, lisades 150 ml. soe vesi. Lisage jahu, suhkur, sool ja 1 spl. l. oliiviõli. Sõtku tainas. Hoidke 20 minutit soojas, sõtke uuesti ja laske uuesti 7-10 minutit. sooja.
2. samm
Haki sibul, oliivid ja ürdid peeneks. Koori tomatid ja lõika lamedateks kiiludeks. Ärge visake nahka minema. Püreesta kilu tassis.
3. samm
Valage oliiviõli multivarki kaussi, lisage hakitud köögiviljad, kala ja maitsetaimed. Lülitage režiim "Prae" 20 minutiks sisse ja segage spaatliga. Veenduge, et tomatid ei oleks üleküpsenud.
4. samm
Viige täidis teise mahutisse, segage riivjuustu, soola ja pipraga.
5. samm
Jagage tainas pooleks. Pange üks osa multikeetja kausi õlitatud põhjale. Pange täidis peal, purustades seda lusikaga õrnalt. Kata kook teise taignatükiga ja näpista servad.
6. samm
Torka tainas kahvliga läbi mitmes kohas. Pöidla abil tehke väikesed süvendid ja asetage nendesse valtsitud tomatikoored. Puista peale riivjuust ja till.
7. samm
Küpseta focacciat küpsetusrežiimis 30 minutit. Serveeri petersellilehtedega.
