Sealiha raxo kuulub Hispaania kööki. Selle retsepti järgi liha osutub õrnaks ja maitsvaks, sobib hästi friikartulitega. Selliste koostisosade nagu tomatipasta, koor ja vein segamine annab lihale õrna, meeldiva maitse ning maitseained rikastavad rooga sellise aroomiga, et keegi ei suuda sellele vastu panna. Võite kasutada oma lemmikmaitseaineid nagu pune, koriander, köömned.
See on vajalik
- - 800 g sealiha;
- - 200 ml kuiva punast veini;
- - 200 ml kreemi 15% rasva;
- - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 2 spl. supilusikatäis tomatipastat;
- - 1 tl paprikat, jahvatatud köömneid, koriandrit;
- - must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Loputage sealiha, lõigake pikkadeks õhukesteks viiludeks.
2. samm
Prae liha õlis kuldpruuniks. Võite praadida päevalille ja oliiviõli segus - see osutub maitsvaks. Maitsesta pipra ja maitse järgi soolaga.
3. samm
Kombineerige koor tomatipasta ja vürtsidega, segage hästi.
4. samm
Valage valmistatud liha saadud kastmega, katke kaanega, keetke tasasel tulel 15 minutit.
5. samm
Vala kastmega lihale punane vein, hauta veel 10 minutit.
6. samm
Asetage sealiha raxo kaussidele, serveerige kuumalt, kaunistage värskete ürtidega.
