Rikkaliku köögivilja- ja kõrvitsasupi saab kogu perele valmistada vähem kui 1 tunniga. See on südamlik, vitamiinirikas ja maitsva kõrvitsamaitsega.
See on vajalik
- -2 tl oliiviõli
- -1 keskmine sibul
- -2 küüslauguküünt
- -1 porgandit
- -1 varss seller
- -1/4 tl kuivatatud tšilli
- -1/2 tl kuivatatud tüümian
- -1/4 tl soola
- -1 spl tomatipastat
- -400 grammi kõrvitsat
- -2 tassi lillkapsast
- -5 tassi kana- või köögiviljapuljongit
- -3/4 klaasi vett
- -2 loorberilehte
- -1/4 tassi hakitud peterselli
- -sool ja pipar maitse järgi
Juhised
Samm 1
Kuumutage oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel.
2. samm
Lisage sibul oliiviõlile ja prae kuldpruuniks.
3. samm
Lisage sibulale küüslauk, porgand, seller, tšilli (valikuline), tüümian ja sool. Keeda umbes 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
4. samm
Pärast lisage tomatipasta ja segage hoolikalt.
5. samm
Pange potti pähklid, lillkapsas, köögiviljapuljong, kõrvits, vesi ja loorberileht. Kuumuta keemiseni, seejärel vähenda kuumust ja kata. Hauta kõike 15–20 minutit, kuni suvikõrvits ja lillkapsas on pehmed.
6. samm
Eemaldage supp tulelt ja jahutage. Serveeri kergelt jahedana koos peterselli ja hapukoorega. Head isu!
