Kaunistatud suhkrustatud priimulate ja kannikestega nagu härmas kalliskivid, see võluv, karge valge kook võlub teie külalisi. Ja see pole ime - isegi keskajal peeti õrna kannikest võrgutamise ja flirdi lilleks.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 4 muna;
- - 75 g jahu;
- - 150 g võid;
- - 125 g mandleid;
- - 1 tl vanilliekstrakti;
- - 1 tl küpsetuspulbrit;
- - 150 g peent kristallilist suhkrut.
- Kreemi jaoks:
- - 350 g tuhksuhkrut;
- - 75 g valget tahket taimset rasva;
- - 2 supilusikatäit piima;
- - 75 g võid;
- - 1 tl vanilliekstrakti.
- Kaunistuseks:
- - suhkrustatud õied priimulast ja väikestest kannikesest
Juhised
Samm 1
Valmistage biskviiditainas. Vahusta või ja suhkur kohevaks. Pärast valkude eraldamist munakollastest raputage neid vanilliekstraktiga. Vahusta valged eraldi pehmete tippudeni.
2. samm
Lisage õlisegule sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga, jahvatatud mandlid, segage hoolikalt. Järgmisena lisage esmalt supilusikatäis vahustatud valke, et tainas pisut pehmeks muutuks, seejärel segage ülejäänud osa ettevaatlikult.
3. samm
Valage valmis tainas 20,5 cm läbimõõduga pannile, siluge pind. Küpseta 180 ° C-ni kuumutatud ahjus umbes 50 minutit.
4. samm
Kontrollige küpsetamise valmisolekut kuival kudumisvardal. Jätke pannile 30 minutiks ja pöörake restile, kuni see täielikult jahtub.
5. samm
Valmistage õlikreem. Kreemi lumivalgeks saamiseks peksake pehmendatud võid taimerasvaga, kuni moodustub homogeenne kreemjas mass. Oma äranägemise järgi saate valmistada klassikalise võikreemi.
6. samm
Sõelu tuhksuhkur osade kaupa õlise segu hulka. Seejärel valage piim ja valage pidevalt põhjalikult vispeldades vanilliekstrakt.
7. samm
Lõika biskviit kaheks koogiks, määri need osa kreemiga. Koguge kook. Määri ülejäänud kreem koogile igast küljest, kasutades ümardatud nuga kergelt lokkimiseks.
8. samm
Tordi kaunistamiseks kasutage suhkrustatud lilli. Leidke kodus lilli, mis pole keemiliselt väetatud. Loputage neid vees ja kuivatage.
9. samm
Kastke ettevaatlikult kohevasse munavalgesse või pintseldage kõik kroonlehed pehme harjaga üle. Puista läbi kurna peene suhkruga, raputades üleliigne, asetage taldrikule.
10. samm
Laske kuivada soojas kohas (kuivas ventileeritavas kohas võib kuluda 1-2 päeva). Kuivatamisprotsessi kiirendamiseks võite kasutada avatud uksega ahju, mida kuumutatakse temperatuurini 60-90 ° C.
11. samm
Enne serveerimist kaunista kook suhkrustatud lilledega.
