Rabarbeririisipuding on suurepärane magustoit nii täiskasvanutele kui ka lastele. Puding osutub välimuselt isuäratavaks ja meeldib kõigile leibkonnaliikmetele. See retsept aitab teil mitmekesistada oma kodukööki.
See on vajalik
- - 355-365 g ümarateralist riisi
- - 265-295 ml piima
- - 275–280 ml madala rasvasisaldusega kreemi
- - 25-35 g ghee
- - 2 kollast
- - 20-25 g tuhksuhkrut
- - vanillikaun
- - sidrunikoor
- - sool
- - või
- - 4-5 varrast rabarberit
- - 150-165 g fariinsuhkrut
- - 165-170 ml värsket apelsinimahla
Juhised
Samm 1
Keeda potis piim ja koor, lisa riis. Jaga vanillikaun pooleks, eemalda seemned ja aseta kastrulisse. Lisage riivitud sidrunikoor ja küpsetage riisi tasasel tulel, umbes 27-33 minutit.
2. samm
Määri küpsetusvorm õliga. Sega keedetud riis tuhksuhkru ja soolaga, lisa lahtiklopitud munakollased. Pange riis vormi, valage üle sulavõiga.
3. samm
Kuumuta ahi 167 kraadini ja küpseta pudingut umbes 45–55 minutit. 22 minuti pärast segage puding ja lisage veidi koort. Segage korralikult 13–17 minuti pärast.
4. samm
Samal ajal kui puding küpseb, puutuge rabarberiga kokku. Koorige otsad, lõigake varred väikesteks tükkideks, viige kastrulisse, piserdage suhkruga ja lisage apelsinimahl. Pange tasasele tulele ja keetke rabarber kaetult, kuni see muutub tarretiseks, kuni see muutub pehmeks, umbes 27–28 minutit. Serveeri soojalt koos rabarberipüreega.
