Kuum baklažaanisalat on südamlik, maitsev, kuid samas kerge köögiviljasalat, mis võib olla iseseisev lõunasöök. Selle maitse on rikkalik ja särav, ka aroom ja välimus on väga isuäratavad.
See on vajalik
- - 3 baklažaani;
- - 2 punast paprika;
- - 3 sibulat;
- - 4 värsket tomatit;
- - 5 küüslauguküünt;
- - hunnik tilli, peterselli, koriandrit;
- - 100 ml taimeõli;
- - jahvatatud pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Loputage kõik köögiviljad, kuivatage. Pange terved baklažaanid, paprika, tomatid, kooritud sibul ahjuvormi, niristage oliiviõliga. Pange 20 minutiks 190 kraadini kuumutatud ahju. Loputage värskete ürtide kobarad, kuivatage. Koori küüslauguküüned, haki koos ürtidega peeneks ja peeneks.
2. samm
Pange 20 minuti pärast vormist paprika ja tomat kaussi, pingutage toidukilega ja jätke 10 minutiks seisma. Küpseta baklažaane koos sibulaga veel 15 minutit ahjus.
3. samm
Koorige veidi jahtunud paprika ja tomat seemnetest ja kiledest, lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Eemaldage baklazaanid koos sibulaga, lõigake baklazaanid pooleks, eemaldage paberimass kummastki lusikaga. Püreesta paberimassi kartulipürees koos tomatite, paprika ja sibulaviiludega, pane köögivilja mass vormi, sega läbi, maitsesta õli, soola ja pipraga. Soovi korral võite baklažaanimassi kuubikuteks lõigata, kui soovite, et köögiviljad salatites veidi krõmpsuksid. Me ei vaja enam pooli baklažaanidest.
4. samm
Pange anum ahju, tõstke temperatuur 220 kraadini, küpseta 10-15 minutit. Pärast seda levitage kuuma baklazaanisalat taldrikutele, maitsestage ürtide ja küüslauguga.
