Käsnkoogid osutuvad alati väga maitsvateks, delikaatseteks ja ainulaadseteks. Soovitan teil ühe neist küpsetada. Rõõmustage oma lähedasi sõstar-šokolaadi magustoiduga!
See on vajalik
- - munad - 5 tk;
- - vanillisuhkur - 1 kotike;
- - suhkur - 125 g;
- - jahu - 50 g;
- - toidutärklis - 50 g;
- - kakao - 50 g;
- - želatiin - 15 g;
- - tuhksuhkur - 100 g;
- - munaliköör - 350 ml;
- - must sõstar - 500 g;
- - valge šokolaad - 20 g;
- - lubi - 1 tk;
- - piparmündilehed - peotäis.
Juhised
Samm 1
Murra munad ja laota munakollased ja valged üksteisest eraldi. Esimesele lisage granuleeritud suhkur, vanillisuhkur ja 2 supilusikatäit vett, alati soojana. Segage saadud segu, kuni selle konsistents saavutab kreemi konsistentsi. Klopi teine korralikult läbi, kuni tekib tugev vaht. Lisage munakollasele valgu mass ettevaatlikult. Sega hästi.
2. samm
Viige jahu koos kakaopulbri ja toidutärklisega läbi sõela ning lisage seejärel munamassile. Sõtku segust tainas.
3. samm
Võtke ümmargune kokkupandav küpsetusvorm, eelistatavalt läbimõõduga umbes 25 sentimeetrit, katke pärgamendilehega ja asetage valmis tainas sinna. Siluge see hoolikalt kogu pinnale.
4. samm
Lülitage ahi sisse ja oodake, kuni see soojeneb kuni 180 kraadi. Kui see juhtub, asetage tainapann sinna umbes pooleks tunniks. Seega saate sõstrast-šokolaadikoogist käsnkoogi. Jahutage ja lõigake seejärel horisontaalselt täpselt keskelt kaheks võrdseks osaks. Aseta üks jahtunud koor küpsetusnõu põhja. Ärge unustage ka servi pärgamendiga vooderdada.
5. samm
Pange želatiin lahtisesse kaussi ja valage klaasi külma vett. Kui see paisub, sega tuhksuhkur ja koor ning klopi korralikult läbi. Lahustage želatiin madalal kuumusel kuumutades. Seejärel lisage see koos munalikööriga suhkru- ja või massile. Sega hästi. Biskviidikreem on valmis.
6. samm
Jagage koor kaheks võrdseks osaks. Pange üks neist koogile. Marjaga tehke järgmist: sorteerige, loputage hoolikalt ja kuivatage. Määri pooled sõstrad ühtlaselt täidise peale ja suru kergelt sisse. Kata see mass teise koogikihiga ja määri vastavalt ülejäänud kreemiga. Kaunista roog marjadega. Sellisel kujul saatke kook külma, kuni see täielikult kõveneb.
7. samm
Eemaldage valmis magustoit vormist ja kaunistage valge riivitud šokolaadi, piparmündi lehtede ja laimikoorega. Sõstra-šokolaadi käsnkook on valmis!
