Originaalsest ja isuäratavast täidetud kotlettidega baklažaaniroogast võib suvehooajal saada tavaline maitsev suupiste.
See on vajalik
- Kotlettide jaoks:
- - 2 muna;
- - 1 sibul;
- - 75 g fetajuustu;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 kamp rohelisi;
- - 60 g röstsaia;
- - sool
- - jahvatatud must pipar;
- - 600 g hakkliha (sealiha ja veiseliha);
- - 4 supilusikatäit taimeõli;
- - 10 oliivi ja kivideta oliivi;
- Kaunistuseks:
- - 6 viilu juustu;
- - 2 suurt baklažaani;
- - 2 suurt tomatit;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
Juhised
Samm 1
Hakkliha valmistamiseks leotage poorset saia (röstsaia jaoks), pärast selle kooriku lõikamist. Koorige sibul ja tükeldage see jämeda riiviga.
2. samm
Seejärel segage sibul pressitud leivaga, lisage ükshaaval munad, segage peeneks hakitud rohelised ja sealiha ja veiseliha hakkliha. Segage saadud mass hoolikalt, pipar ja sool. Klopi hakkliha hästi kaussi.
3. samm
Koorige küüslauk ja tükeldage see koos oliivide ja oliividega. Lõika fetajuust 8 võrdseks viiluks.
Vormi hakklihast 8 tortillat, eelnevalt oma käsi niisutades.
4. samm
Murra lihakoogid kahekaupa, asetades nende vahele kõigepealt oliivide ja küüslaugu valmistatud segu, seejärel juustuviilud. Pintseldage pähkleid taimeõliga ja grillige neid neli minutit mõlemal küljel.
5. samm
Peske kaks suurt baklazaani, lõigake need pikuti viiludeks, kuid mitte täielikult, säilitades samal ajal pikliku kuju. Soola ja pange need kibeduse vabastamiseks 20-30 minutiks kõrvale, seejärel loputage voolavas vees, kuivatage.
6. samm
Peske kaks suurt tomatit ja lõigake need ringidesse. Maitsesta baklažaanimass soola ja pipraga. Pange viilude vahele juustu- ja tomativiilud. Grillige baklažaanid fooliumil pehmeks.
