Huvitav kombinatsioon baklažaanist, krevettidest ja Itaalia prosciutto singist - kõik küpsetatud ahjus aromaatse Bechameli kastme all. Sellise peene roa valmistamiseks ei kulu rohkem kui nelikümmend minutit.
See on vajalik
- Kahe portsjoni jaoks:
- - 100 g prosciutto sinki;
- - 1 suur baklažaan;
- - 12 keskmise suurusega krevetti;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 30 g võid, juustu, jahu;
- - 1 klaas piima;
- - 3 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - paprika või cayenne'i pipar, pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Lõika baklazaanid viiludeks ja prae pannil oliiviõlis. Koorimist pole vaja. Asetage baklažaaniviilud paberrätikutele ja puhastage liigse rasva eemaldamiseks.
2. samm
Lõika küüslauguküüned kaheks osaks, hõõru ahjuvormi põhi küüslauguga. Pange baklažaanid sellesse, pisut soola. Lihtsalt ärge soolaga üle pingutage - sink ise on soolane. Maitsesta baklažaan maitse järgi. Pange neile singiviilud. Koorige keskmise suurusega krevetid ja asetage prosciutto singi peale.
3. samm
Nüüd valmista valge Bechameli kaste. Sulata või raskepõhjalises kastrulis, lisa jahu, sega, et tükid eemaldada. Vala sisse soojendatud piim, küpseta aeg-ajalt segades keskmise kuumusega paksenemiseni. Maitsesta pipra ja soolaga, lisa riivjuust. Jahutage saadud kaste veidi, valage krevetid pealt ühtlaseks. Puista peale paprika või cayenne'i pipar. Paprika on võimalus neile, kellele vürtsikas eriti ei meeldi. Pange anum ahju.
4. samm
Küpsetage baklazaani prosciuto ja krevettidega 10 minutit, ärge liialdage ahjus, sest baklažaan ja sink on valmis ning krevetid küpsevad väga kiiresti. Niipea kui roog on pruunistunud, eemaldage see kohe ahjust. Serveeri soojalt.
