Veise ribid sidrunikastmega on suurepärane pühapäeva- või pühaderoog. Roa valmistamine on väga lihtne, kuid see võtab natuke aega. Määratud toidukogusest piisab 4 portsjoni jaoks.
See on vajalik
- - ribid (veiseliha) - 1 kg;
- - kuiv punane vein - 2 spl. l.
- - oliiviõli - 350 ml;
- - taimeõli - 2 spl. l.
- - sool - 0,5 tl;
- - jahvatatud must pipar - näputäis;
- - petersell (rohelised) - 30 g;
- - sibul - 1 pea;
- - küüslauk - 4 nelki;
- - basiilik (maitsetaimed) - 1-2 haru;
- - sidrun - 1 tk.
Juhised
Samm 1
Kastme keetmine. Koori sibul ja küüslauk, haki väga peeneks. Loputage peterselli ja basiilikut veega, tükeldage. Eemaldage sidrunilt koor. Pressi viljalihast mahl välja.
2. samm
Ühendage küüslauk, sibul, maitsetaimed, koor ja sidrunimahl. Lisage oliiviõli ja segage. Jätke kaste 12 tunniks külmkappi.
3. samm
Loputage veiseliha ribid veega, kuivatage, soola ja pipraga.
4. samm
Kuumuta pannil taimeõli ja prae ribid. Röstimise ajal lisage ribidele punane vein. Küpseta kuldpruuniks.
5. samm
Pange serveerimisplaadile mõned ribid, valage sidrunikastmega. Roog on valmis!
