Mahlased apelsiniviljad kutsuvad värskuse ja aroomiga. See positiivne puuvili rõõmustab teid ja rõõmustab oma värvi eredust. Saate seda süüa mitte ainult värskelt. See sobib mooside, želeede ja isegi suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Maitseainena kasutatakse apelsini toiduvalmistamisel laialdaselt.
Tsitruseliste moosi keetmine
Koostis:
- 1 kilogramm apelsine;
- 2 klaasi puhast vett;
- 1, 2-1, 5 kilogrammi granuleeritud suhkrut.
Moosi valmistamiseks tuleks valida ainult terved ja kahjustamata apelsinid (kooritud). Puuvilju tuleb blanšeerida vees, mis on kuumutatud temperatuurini 90 ° C viis kuni kaheksa minutit. Pärast seda tuleb apelsinid lõigata üle tera ringidesse (ilma koorimata). Samuti tuleb eemaldada kõik luud.
Vett, milles apelsinid blanšeeriti, ei tohi kasutada. Selles on koondunud kogu kibestumus.
Veest ja suhkrust peate valmistama tavalise siirupi ja valama apelsini kruusid. Selles vormis jäetakse ringid 3-4 tunniks immutamiseks. Seejärel küpsetavad nad mitmes etapis (tavaliselt piisab neljast) moosi, jättes selle iga kord 10-15 minutiks tulele.
Valmistoode valatakse ettevalmistatud purkidesse.
Suhkrustatud koored
Apelsinikoor sisaldab ka palju eeterlikke õlisid, mis annavad konkreetse energiat andva lõhna. Sageli jäävad pärast mahlaste puuviljade söömist terved mäed selliseid koorikuid. Selleks, et neid mitte ära visata, vaid ellu viia, kasutage apelsinikoorest suhkrustatud puuviljade küpsetamise retsepti. Nende ettevalmistamiseks peate võtma:
- 1 kilogramm apelsinikoore;
- 4-5 klaasi vett;
- 1,5 kilogrammi granuleeritud suhkrut.
Suhkrustatud puuviljade valmistamiseks kasutatakse ainult paksenahaliste apelsinide koori.
Koorige apelsinid ja lõigake need meelevaldselt kuubikuteks või muuks kujuks. Järgmisena valage kõik külma veega üle ja jätke selliseks vormiks paariks päevaks. Vett vahetage iga päev.
Pärast seda protseduuri tuleb koorikud valada külma veega ja asetada tulele. Küpseta, kuni koor on pehme. Seejärel tuleb vesi tühjendada ja lasta tootel kuivada. Siis peaksite küpsetatud suhkrut küpsetama valmis siirupis. Kui koorikud on keedetud, tuleks siirup jahutada.
Siirupi jaoks valatakse suhkur vette, keedetakse tulega ja täielikult lahustatakse.
Järgmisel toiduvalmistamise etapil katke suur anum paberiga ja piserdage granuleeritud suhkruga. Iga keedetud tükk tuleks asetada paberile ja rullida suhkruga. Valmis suhkrustatud puuviljad peaksid täielikult kuivama. Seejärel asetatakse kuivanud koorikud tihedalt kuivasse purki ja suletakse plastkaanega. Hoidke sellist toodet kuivas kohas.
Ja muidugi sobib mahla valmistamiseks küps ja mahlane apelsin. Puuviljad lõigatakse tera küljest lihtsalt pooleks ja pigistatakse välja plastist tööriista abil, mis tavaliselt on segisti või köögikombainiga kaasas. Soovi korral saab mahla käsitsi välja pigistada.
