Tänapäeval on liha ja puuviljade kombineerimine väga populaarne. Levinud kombinatsioon on kana ananassidega, part või hani õuntega … Sealiha võib kombineerida ka aprikoosidega.
See on vajalik
- - kaanega praepann;
- - koorija;
- - sealiha sisefilee 1,5 kg;
- - küpsed aprikoosid 200 g;
- - rosmariin 2 tl;
- - mesi 2 tl;
- - vesi 1 spl. lusikas;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - taimeõli 2 spl. lusikad;
- - või 50 g.
Juhised
Samm 1
Peske sealiha korralikult, lõigake suurteks piklikeks tükkideks, mille paksus on kuni 5 cm, klopi tükid mõlemalt poolt kergelt lahti. Liha kiudude kahjustamise vältimiseks on parem läbi lüüa toidukile.
2. samm
Kombineerige rosmariin soola ja pipraga ning segage hästi. Hõõru medaljone mõlemalt poolt maitseaineseguga. Jätke liha maitseainetesse 40 minutiks.
3. samm
Peske aprikoosid ja eemaldage seemned. Lõika nende liha neljaks.
4. samm
Kuumuta praepannil taimeõli ja prae medaljonid mõlemalt poolt, selleks kulub umbes 5 minutit. Seejärel vähendage kuumust ja hautage kaanega veel 10 minutit. Eemaldage valmis tükid pannilt.
5. samm
Sulata või samas pannil või. Lisa kastrulisse aprikoosid ja mesi. Prae puuvilju ja mett keskmisel kuumusel pidevalt segades 2 minutit. Aprikooside eemaldamiseks pannilt kasutage lusikat.
6. samm
Pange liha aprikoosikaramelliga pannile ja praadige umbes 10 minutit suurel tulel. Serveeri karamelli ja aprikoosi garneeringuga.
