Paljud koduperenaised kasutavad igal suvel sama kurgi marineerimiseks "tõestatud" retsepti. Ja see on samaväärne kuriteoga - lõppude lõpuks on eelroogade maitsepalett väga mitmekesine ja särav, peate lihtsalt võtma paar uut ideed.
See on vajalik
- - 3,5 l vett
- - 7 spl. l. sool
- - 2 tükki punast pipart
- - 250 g viina
- - h. l. pipraterad
- - h. l. pipraherned
- - pool tl. köömne seemned
- - 4 tükki tähtaniisi
- - till
- - küüslauk
- - 2,5 kg kurke
Juhised
Samm 1
Võtke suur kastrul, valage sinna 3,5 liitrit vett, lisage soola, segage hästi ja viige soolalahus keemiseni.
2. samm
Peske kurgid ja kõik rohelised põhjalikult.
3. samm
Pange marineerimiseks mõeldud emaili või terasest panni põhja üks kimp marineerimist.
4. samm
Samamoodi valage pool kõikidest valmistatud vürtsidest soolamahutisse. Haki üks kaun punast pipart igast küljest ja pane ka põhja.
5. samm
Maitseainete ja vürtside jaoks pannakse kurgid üks-ühele anuma põhja, nihutatakse kiht tilli ja kooritud küüslauguga, seejärel asetatakse järgmine kurgikiht jne.
6. samm
Vürtsijäägid valatakse viimasele kurgikihile ja pannakse kuumad paprikad.
7. samm
Eraldage pool viinast, valage sellega valmis kurgid.
8. samm
Kurgid kaetakse teise kimp marineeritud lehtedega, mädarõika lehed peaksid olema peal.
9. samm
Ülejäänud viin valatakse pliidil keeva soolveega, segatakse. Kurgid valatakse soolveega.
10. samm
Soolvees kastetud kurkidega pott tuleks kaanega sulgeda ja lasta 5–6 tundi jahtuda. Pärast seda pange anum külmkappi.
11. samm
Päeva pärast on valmis kergelt soolatud kurgid.
