Maksakoogid on hämmastav roog ja seda saab serveerida iga lisandiga. Ja isegi külmana ei kaota see oma maitset. Maksahakkliha keetmine võtab maksimaalselt 20 minutit ja valmis roog lendab koheselt plaadilt maha.
See on vajalik
Sealiha maks 600 grammi, 3 kartulit, 1 porgand, 1 väike sibul, 2 spl jahu, 2 küüslauguküünt, muskaatpähkel, must pipar, sool
Juhised
Samm 1
Sealiha maks vabastage kiledest ja veenidest, loputage hästi ja läbige lihaveski. Toored köögiviljad: sibul, porgand, kartul ja küüslauk keritakse lihaveski kaudu ka valmis maksa segusse. Porgand annab valmis kotlettidele kuldse tooni ja kergelt magusa maitse. Kartul täidab täidist ja asendab tihedamalt tavalistele mansetidele, mis on lisatud pulgale. Lisaks puhastate toorest kartulit lihaveskist läbi, puhastades selle hakkliha jääkidest, millega manna hakkama ei saa.
2. samm
Soola ja pipar hakkliha, lisa noa otsa jahvatatud muskaatpähkel, sõtku hakkliha korralikult läbi. Valage 2 spl jahu ja segage uuesti, nii et hakkliha konsistents oleks homogeenne nagu paks hapukoor. Kui hakkliha pole piisavalt paks, võite lisada veel 2 supilusikatäit jahu, kuna maks on toode, mis sisaldab palju niiskust. Hakkliha ei tohiks pannil levida ja olla paks.
3. samm
Vormi kotletid supilusikaga ja asetage taimeõliga kuumale pannile. Töö hõlbustamiseks kastame enne järgmise kotleti moodustamist supilusikatäis külma vette. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja lase kotlettidel mõlemalt poolt praadida kuldpruuniks. Roogi saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt, piserdada rohkete ürtidega.
