Paljud koduperenaised peavad kanamune kohustuslikuks tooteks, sest need on paljude roogade ja saiakeste lahutamatu osa.
Kanamunad on väga tervislikud. Need sisaldavad olulisi vitamiine, mida meie keha vajab, riboflaviini, pantenoolhapet, koliini, biotiini ja suures koguses valke. Kuid munade ostmisel piisab ainult nende ostmisest, mis ei too kasu, vaid kahjustavad. Mida tuleks poest mune valides meeles pidada?
Alustuseks peaksite loomulikult lugema hoolikalt pakendil olevat tooteteavet. Munad peaksid olema märgistatud järgmiselt: pakendil või munal endal peaksid olema märkused toote säilivusaja ja kategooria kohta. Pakendil on ära toodud ka sortimise, pakendamise termin.
Säilivusaeg määratakse kaubamärgi "D" või "C" (dieedi- või toidumunad) järgi. Esimesel juhul peaks rakendamisperiood olema 7 päeva, teisel - 25 päeva.
Kuigi mune saab pikka aega säilitada ka toatemperatuuril, on ilmselgelt kõige parem valida kõigist pakenditest kõige lähema sorteerimise kuupäevaga.
Munade kategooria määratakse nende kaalu järgi:
- B (kõrgeim kategooria) - muna kaal 75 grammi või rohkem.
- O (valitud munad) - vähemalt 65 g (välja arvatud kõrgeima kategooria munade massi alumine piir).
- 1 (esimene kategooria) - 55 g ja rohkem (kuni parimateni).
- 2 (teine kategooria) - 45 ja rohkem (kuni 1. kategooria).
- 3 (kolmas kategooria) - 35 ja rohkem (kuni 2. kategooria).
Hoolimata asjaolust, et 2-3 kategooria munad on väikesed, pole need halvad, nende kvaliteet ei ole madalam kui nende kategooriad, kus kategooria on kõrgem. Seetõttu ei ole konkreetse kategooria eelistamine eriti mõtet.
Ei mõjuta munade kvaliteeti ega koore värvi. Pruun või valge, see võib olla ükskõik milline, peamine on see, et munad oleksid värsked ja ladustatud õigetes tingimustes. Kuid tasub kontrollida kesta terviklikkust. Mune ei tohiks osta isegi väikeste koorekõhedega, isegi kui neid müüakse soodushinnaga.
