Värvikas salat kaunistab pidulauda ja maapiknikku.
Tortellini on väikesed Itaalia pelmeenid, mis on valmistatud hapnemata tainast. Täidisena kasutatakse hakkliha, juustu või köögivilju. Bologna elanikud on selle roa üle uhked ja ütlevad, et tortelliinid on roosinuppude kujulised. Neid on lihtne valmistada ja neid saab kasutada iseseisva roogana. Ja nendega saab teha ka maitsvat salatit.
Nelja salati portsjoni jaoks vajate:
- 250 g juustuga täidetud kuiva tortellinit.
- 2 spl sidrunimahla.
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 spl sinepit
- 1/2 lusikatäit tilli.
- 5 tomatit.
- 1 suvikõrvits.
- Punane ja roheline paprika.
- Sool, pipar, suhkur.
Selle salati valmistamiseks peate ostetud tortellini vees keema. Neid keedetakse nagu tavalisi pelmeene. Pange tortellini keeva soolaga maitsestatud vette. Küpsetusaeg on umbes 10 minutit. See on täpsemalt kirjutatud pakendile või võite võtta proovi. Seda tuleks aeg-ajalt küpsetada, aeg-ajalt segades.
Kuni vesi keeb, saate kastme valmistada. Selle aluseks on sidrunimahl. Valage kaks supilusikatäit sidrunimahla sügavasse kaussi ja lisage sellele teelusikatäis sidrunikoort. Beat soola, pipart, sinepi ja taimeõli koos sidrunimahlaga. Kaste peaks olema sile. Peeneks hakitud tilli võib kastmesse visata.
Tortellini küpsemise ajal saate köögivilju küpsetada. Parem on võtta väikesed tomatid, siis saab neid lõigata pooleks või neljaks. Paprika lõigatakse kuubikuteks. Kui võtate erinevat värvi paprikat, siis näeb salat väga pidulik välja. Pole vaja olla väike. Iga köögivilja salatis peaks olema äratuntav. Suvikõrvits lõigatakse viiludeks. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Roheline sibul purustatakse väikesteks rõngasteks. Pärast tükeldamist on köögiviljade segamine vabatahtlik.
Kui tortellini on keedetud, tühjendage vesi ja pange see kurnale. Kui vesi on tühjaks voolanud, viiakse tortelliinid kaussi ja valatakse ettevalmistatud kastmega üle. Iga pelmeeni kastmega leotamiseks peaksite kõik hästi segama. Nüüd saate lisada köögivilju ja uuesti segada. Salat on peaaegu serveerimiseks valmis.
Seda roogi saab serveerida kuumalt või jahutatult. See pole mõeldud kõigile. Kui valmistate salati ette, siis ei tohiks kõiki koostisosi eelnevalt segada. Keedetud tortellini, võite valada pool valmistatud kastmest. Kastme teine pool ja köögiviljad tuleks lisada enne serveerimist. Ilusa ilme saamiseks võib rohelist salati ülaosale puistata.
Sellise salati küpsetusaeg kokku on 20-25 minutit. Teel saate valmistada muid roogasid. Ühe portsjoni kalorsus on 314 kalorit, kolesterool 31 mg.
