Kaladest saate valmistada palju roogasid, mis maitse järgi ei jää alla liha meistriteostele. Täidisega karpkala on mahlane ja maitsekas roog, mis sobib ideaalselt pereõhtusöögiks.
See on vajalik
- - 1,5 kg karpkala,
- - 1 porrulauk,
- - 200 grammi šampinjone,
- - 1 tomat,
- - väike kamp peterselli,
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli
- - 1 spl. lusikatäis sidrunimahla
- - sool maitse järgi,
- - jahvatatud must pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Puhastage karpkala (umbes poolteist kilogrammi) soomustest, lõigake lõpused, eemaldage kõik siseküljed ja loputage hästi.
2. samm
Kuivatage kala paberrätikutega (võite selle lihtsalt toatemperatuuril veidi kuivada jätta), seejärel piserdage supilusikatäie sidrunimahlaga ja pange leotamiseks kõrvale.
3. samm
Täitmiseks.
Haki porru, mida saab asendada kahe väikese sibulaga (valikuline), rõngasteks. Loputage seened ja lõigake viiludeks.
4. samm
Kuumutage taimeõli, praadige sibulat seentega kaheksa minutit. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Maitsesta soovi korral magusa punase pipraga. Eemaldage pann tulelt ja jahutage seente täidis.
5. samm
Ühendage kausis sool ja pipar ning riivige karpkala kuiva seguga. Täitke rümp seenetäidisega, õmblege kõht niitidega või kinnitage hambatikkudega - kuna see on teile mugavam.
6. samm
Määri kuumuskindel vorm õliga ja vii karpkala sinna. Lõika tomat poolrõngastesse ja aseta kalale. Piserdage ürtidega.
7. samm
Kuumuta ahi 170 kraadini. Küpsetage kala umbes 55 minutit. Viige valmis täidisega karpkala tassi, eemaldage õmblused (eemaldage hambaorkid), kaunistage värskete ürtidega ja serveerige.
