See lõhnav lihakaste sobib ideaalselt mitte ainult grillimiseks, vaid ka pasta või teravilja jaoks, proovige seda!
See on vajalik
- 2 portsjonit:
- - 2 spl. küpsetatud kana või kalkuni rasv ja mahl;
- - 2 spl. vesi;
- - punane vein maitse järgi;
- - 0,5 tassi nisujahu;
- - 2 tl salvei;
- - 0, 5 spl. taimeõli;
- - šerrit maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pärast kana küpsetamist jäävad kodulindudest sulanud rasv ja mahl küpsetusplaadile. Ärge valage seda välja! Pange küpsetusplaat pliidile, kui see on valmistatud sobivast materjalist, või viige sobivasse nõusse ja kuumutage.
2. samm
Kui panni või küpsetuspaberi sisu kihiseb, on aeg valada puljong või vesi ja hakata rikkaliku, rikkaliku puljongi saamiseks puidust spaatliga aktiivselt nühkima. Pange see mõneks ajaks külma, nii et see infundeeriks.
3. samm
Valmista ru kaste: kuumuta pannil mõõdukal kuumusel õli ja lisa jahu. Klompide vältimiseks segage spaatliga intensiivselt.
4. samm
Vala puljong jahu hulka, sega uuesti ühtlaseks massiks. Lisage maitse järgi veini, šerrit ja ürte, pidage meeles, et maitsestage soola ja pipraga. Keeda paksuks kastmeks.
