Toidu sertifitseerimine on protseduur, mis hõlmab toodete kvaliteedi kontrollimist ja dokumentide väljastamist: vastavussertifikaadid. Sertifitseerimine toimub riigi tasandil. 2010. aastal asendati kohustuslik sertifitseerimine kohustusliku vastavusdeklaratsiooniga.
sisse logima
Enne deklareerimist tuleb teatud kaubagrupid riiklikult registreerida. Teatavatele elanikkonnarühmadele mõeldud või vastuolulisi aineid sisaldavad toiduained tuleb registreerida. Need on lastekaubad, sporditoitumine, rasedatele mõeldud spetsiaalsed tooted, toidulisandid, toidulisandid, mahetooted ja GMOsid sisaldav toit.
Pärast nende toodete registreerimist võite jätkata nende vabatahtlikku deklareerimist. Vabatahtlik deklaratsioon, mis asendas kohustusliku sertifitseerimise, kannab vastutuse toote kvaliteedi eest riigi õlult tootja õlgadele. Kuna riik ei kontrolli enam tootmist, võtab tootja üle tootmisvõimsuste kontrollimise ülesande.
Deklareerimise kord
Deklareerimisprotsess algab sertifitseerimise taotlemisega. Seejärel otsustavad pädevad asutused deklareerimissüsteemi üle ja saadavad proove võtma eksperte. Proove uuritakse laboritingimustes ja analüüside põhjal otsustatakse vastavusdeklaratsiooni või kvaliteedisertifikaadi väljaandmise võimaluse kohta (koos vabatahtliku sertifikaadiga).
Peamine erinevus kohustusliku sertifitseerimise ja vabatahtliku deklaratsiooni vahel seisneb selles, et kohustusliku sertifitseerimise ajal kontrolliti tootmist. Vabatahtliku deklareerimise korral tooteanalüüsi ei tehta, kontrollitakse ainult tooteid.
Sertifitseerimise või deklareerimise eesmärk on tagada toodete nõuetekohane kvaliteet. Ettevõtetele avab deklareerimine laiad võimalused nii sisekaubanduseks kui ka ekspordiks. Vastavusdeklaratsioon võimaldab teil arendada kutsetegevust ja siseneda uutele turgudele.
Toidutootja kohustused
Toidutootjal peab olema täielik toodete hästi identifitseerivate normdokumentide komplekt. Need dokumendid peaksid sisaldama kõiki andmeid toote kohta, kirjeldama kvaliteediuuringute meetodeid ja kinnitama tehtud analüüside tulemusi. Toodete ladustamise ja transportimise nõudeid kinnitavad dokumendid peavad olema kohustuslikud. Seda teavet on vaja tootja vabastamiseks vale transpordi eest.
Samuti hõlmab tootja kohustusi esitada taotlus katsetamiseks ühes riigi akrediteeritud laboratooriumidest. Uurimistulemuste saamisel analüüsib ettevõte ekspertiisi näitajaid. Samuti peab tootja kontrollima pakendi kvaliteeti ja veenduma, et etikett sisaldab toote kohta täielikku teavet.
