Kurgileib on vürtsika maitse ja krõbeda pruuni koorega väga huvitav küpsetis. Küpsetage kindlasti sellist leiba. Kindlasti hämmastab ta teid oma ainulaadsusega.
See on vajalik
- - värsked kurgid - 300 g;
- - kiire toimega pärm - 1 tl;
- - suhkur - 1 tl;
- - kõva juust - 100 g;
- - vesi - 125 ml;
- - till - mõned oksad;
- - sool - 0,7 tl;
- - nisujahu - 450-500 g.
Juhised
Samm 1
Soojendage vett veidi - see peaks muutuma soojaks. Seejärel lisage sellele kiire toimega pärm, samuti väike kogus nisujahu ja granuleeritud suhkrut. Pange tainas piisavalt sooja kohta, et see kerkiks.
2. samm
Pärast kurkide põhjalikku pesemist hakkige need peene riiviga. Kui neil on nahk üsna jäme, siis on parem see ära lõigata. Soola saadud kurgimassi. Las ta seisab mõnda aega.
3. samm
Pärast juustu läbimist keskmise riiviga segage see kurgimassiga. Lihtsalt ärge unustage see kõigepealt liigse vedeliku eemaldamiseks välja pigistada. Seejärel lisage samasse kohta peeneks hakitud till ja kerkinud tainas. Sega kõik korralikult läbi.
4. samm
Nüüd lisa juustu-kurgi segule nisujahu. Sõtku kõike seni, kuni saad taina, mis on elastse struktuuriga, pehme katsega ja ei jää käte külge kinni.
5. samm
Pintseldage ümmarguse küpsetusnõuga päevalilleõliga. Pärast taigna jagamist mitmeks võrdseks osaks rullige mõlemad sfääriliseks ja pange ettevalmistatud nõusse. Seejärel katke tulevane kurgileib toidukilega ja pange see kõrvale, kuni selle maht on umbes kahekordistunud.
6. samm
Pange suurendatud tainas päevalilleõliga eelnevalt määritud ahju ja küpseta 200 kraadi juures 50 minutit.
7. samm
Kata küpsetised rätikuga ja lase jahtuda. Kurgileib on valmis!
