Praetud suvikõrvitsa keetmine on keeruline ülesanne. Alustuseks tuleb suvikõrvits seemnetest ja kestadest põhjalikult puhastada. Kuid tulemuseks on toitev ja vitamiinirikas roog. Pole häbi panna praetud suvikõrvitsat pidulikule lauale, kui te seda korralikult kaunistate.
See on vajalik
-
- suvikõrvits - 300 g;
- nisujahu (jahvatatud kreekerid) - 16 g;
- või - 17 g;
- tilli rohelised - 5 g;
- sool
- vürts
Juhised
Samm 1
Selle roa jaoks peate valima noored suvikõrvitsad. Neid köögivilju on kerge koorida ja need on paremini maitsvad. Lisaks ei pea väga noorte köögiviljade seemneid koorima ja need on nii õrnad, et neid saab süüa. Suvikõrvits tuleb koorida ja koorida ning lõigata ringidesse. Ringid peaksid olema õhukesed, nii et neil oleks aega praadida kohe, kui koor muutub kuldseks.
2. samm
Lisage maitsele jahu soola. Võite lisada suneli humalat või safranit. Tükeldatud suvikõrvits tuleks paneerida soolaga maitsestatud jahusse või riivsaiasse, seejärel praadida taimeõlis mõlemalt poolt. Parem on kasta suvikõrvits keeva õliga, nii et neil pole aega rasvaga küllastuda. Niipea, kui tekib kuldne koor, tuleb suvikõrvits tulelt eemaldada.
3. samm
Nüüd võite praetud suvikõrvitsa tassile panna, praetud sibulaviilud ülevalt panna, valada või või hapukoorega. Kaunista valmis roog ürtidega ja serveeri. Lisandina võite kasutada kastet.
4. samm
Praetud suvikõrvitsa jaoks saate valmistada mitmesuguseid kastmeid. Suvikõrvits sobib hästi nii köögivilja- kui ka piimakastmete juurde. Klassikaline versioon - segage küüslauku, peterselli ja ürte meelevaldses vahekorras ja serveerige suvikõrvitsaga. Võite segada küüslauku ja ürte fetajuustu ja keefiriga - jääb unustamatu maitse.
5. samm
Kreeka, piima ja hapukoorekastmega sobivad ka suvikõrvitsad. Kreeka kastme valmistamiseks hõõruge kurk riivis, segage see küüslaugu, kodujuustu ja hapukoorega. Piimakaste valmistatakse piimast, jahust ja võist. On vaja läbida jahu ja järk-järgult sisse viia või ja piim. Piimakaste ei saa suvikõrvitsat mitte ainult maitsestada, vaid ka peale praadimist valada ja pisut hautada. Hapukoorekaste paneb suvikõrvitsa maitse täiuslikult paika. Selle valmistamiseks võtke hapukoor, jahu, jahvatatud must pipar. Aja hapukoor keemiseni ning lisa pruunistatud jahu ja jahvatatud pipar. Kaste on valmis.
