Šnitslite valmistamiseks on ideaalne liha sealiha sisefilee. Kerge kloppimise korral muutub liha veidi õhemaks ning šnitsel osutub pehmeks ja pehmeks. Serveeri kastet kindlasti koos keedetud šnitsliga. Majoneesil põhinev kaste köögiviljade ja sidrunimahlaga - ideaalne on tartar. Lisandiks on soovitatav pakkuda kartuliputru või riisi.
See on vajalik
- - 3 tükki sealiha sisefilee;
- - 3 kana muna;
- - 4 supilusikatäit jahu;
- - 1 väike klaas riivsaia;
- - pipar, sool maitse järgi.
- - 120 g majoneesi;
- - 1 spl. peeneks hakitud kornišonid;
- - 1 spl. kapparid;
- - 1 spl. peeneks hakitud sibul;
- - 2 spl. värskelt pressitud sidrunimahl;
- - pipar ja sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Puhastame liha kiledest ja rasvast ning lõigame tükkideks. Tükk peaks olema umbes 100 grammi.
2. samm
Me mähime iga lihatüki toidukilega ja lööme lahti. Liha paksus peaks olema umbes 4-5 mm.
3. samm
Hõõru purustatud tükid pipra, soola, leivaga jahusse ja kasta lahtiklopitud munadesse. Järgmisena paneeri liha riivsaiaga.
4. samm
Kuumutage sügaval pannil või potis õli keskmisel kuumusel. Õli peaks olema palju, et šnitslid saaksid seal ujuda. Kastke liha keeva õli sisse ja prae 5 minutit igast küljest, kuni see on täielikult küps.
5. samm
Pange valmis liha paberrätikutele. On vaja laduda liigne rasv.
6. samm
Kastme keetmine. Selleks lisage majoneesile kapparid, kornišonid, hakitud sibul ja sidrunimahl. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
