Magusad peedi, maisi ja kookospiima noodid sobivad omavahel hästi, ingveri teravus lisab roogile pikantsi. See kreemjas supp maitseb hästi ka külmana.
See on vajalik
- - 1 peet;
- - 1 kartul;
- - 1 sibul;
- - 2 tomatit;
- - 1/2 igast porgandist, sellerivarrest;
- - 2 spl. lusikad suhkrumaisi;
- - 1 silmus lusikatäis taimeõli, kookospiim;
- -1 tl riivitud ingverit;
- - koriander, must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Küpsetage peet pehmeks, jahutage ja koorige. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja keeda väheses vees.
2. samm
Kuumutage pannil õli, lisage tükeldatud porgand, sibul, seller, riivitud ingver. Hauta koos paar minutit, seejärel lisa kuubikuteks lõigatud tomatid, maitse järgi sool, hauta veel paar minutit. Seejärel lisage keedetud kartulid veega, katke kaanega, keetke 5 minutit madalal kuumusel.
3. samm
Pange panni sisu blenderisse, lisage peet, segage ühtlaseks massiks. Pange supp tagasi pliidile, lisage pidevalt segades kookospiim.
4. samm
Vala kookospiimapeedisupp kaussidesse, igas kausis kriips tükeldatud koriandrit ja suhkrumaisi.
