Kookospiimas on palju vitamiine ja mikroelemente, see on kergesti seeditav ja meeldiva maitsega. Seda toodet kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt, lisades kastmetele, suppidele, magustoitudele. Kui teile meeldib iseloomulik magusus, proovige teha mõned lihtsad toidud, kasutades värskelt pressitud või konserveeritud piima.
See on vajalik
- Kookospiimasupp kala ja krevettidega:
- - 400 ml kookospiima;
- - 400 g filee valget kala;
- - 15 suurt toorest krevetti;
- - 1 tšillipipar;
- - 1 liiter kalapuljongit;
- - 2 cm värsket ingverijuurt;
- - 2 tl suhkrut;
- - 1 tl kalakastet;
- - 250 g riisinuudleid;
- - 2 tl laimi või sidrunimahla;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
- Kookospiimavaht kakaoga:
- - 250 ml kookospiima;
- - 2 banaani;
- - 4 tl suhkrut;
- - 4 tl kakaopulbrit;
- - 7 g želatiini plaatides.
Juhised
Samm 1
Müügil võib leida erineva rasvasisaldusega kookospiima. Aasia roogade valmistamiseks on soovitatav toode, mille rasvasisaldus on 50–60%. Vajadusel saab seda lahjendada. Kokteilide, vahude, kreemide jaoks sobib kergem variant. Valige piim, kus on minimaalselt säilitusaineid, see on palju tervislikum. Kui plaanite kodus piima valmistada, riivige värske kookospähkli liha, valage sellele keeva veega, laske paar tundi istuda ja seejärel pigistage välja. Toodet hoitakse külmkapis 2-3 päeva.
2. samm
Kookospiimasupp kala ja krevettidega
Proovige ühte populaarsemat Tai toitu, kookospiimasuppi. Seda saab teha kana, kala või mereandidega. Täida riisinuudlid soolase keeva veega 15 minutit. Seejärel voltige see kurnasse, laske veel nõrguda ja levitage nuudlid kuivaks puhtale rätikule. Loputage kalafileed ja lõigake tükkideks. Koorige krevetid. Lõika tšillipipar õhukesteks rõngasteks, pärast seemnete eemaldamist kaunast.
3. samm
Kuumutage potis paar supilusikatäit taimeõli, lisage pipart. Prae seda aeg-ajalt segades umbes 30 sekundit. Vala kalaleem ja kookospiim. Lisa kooritud ja õhukeselt viilutatud ingver. Aja segu keema ja keeda umbes 5 minutit. Pange kalafilee ja krevettide tükid kastrulisse ja küpseta veel 5 minutit. Lisa kalakaste, värskelt pressitud laimimahl ja suhkur. Segage supp, eemaldage kastrul tulelt ja laske anum suletud kaane all infundeerida. Pange valmis riisinuudlid suppi, segage ja serveerige kaussidele. Täiendava piikantsuse saamiseks lisage igale portsjonile paar tilka seesamiõli.
4. samm
Kookospiimavaht kakaoga
Kookospiima baasil saab valmistada väga maitsvaid magustoite. Proovige õrna kakaovahtu. Vala kastrulisse kookospiim, lisa kakaopulber ja suhkur. Kuumutage segu segades tasasel tulel ühtlaseks. Suhkrukristallid peavad täielikult lahustuma. Vala želatiin külma keedetud veega ja jäta paisuma.
5. samm
Jahvata küpsed banaanid blenderis. Valage želatiin piima-suhkru seguga kastrulisse, segage kõik hoolikalt. Pange banaanipüree laiadesse klaasidesse, täites mitte rohkem kui kolmandiku mahust. Täida see piima- ja šokolaadimassiga. Lase magustoidul jahtuda ja pane siis 2-3 tunniks külmkappi. Serveeri koos küpsiste või krutoonidega.
