Leiba valmistatakse igas riigis ja kõik teevad seda alati erilisel viisil. Ma soovitan teil küpsetada maitsvat, pehmet ja kohevat Maroko leiba. See ei võta liiga kaua aega, ma kinnitan teile.
See on vajalik
- - nisujahu - 1 kg;
- - sool - 1 supilusikatäis;
- - aniisi ja seesamiseemnete segu - 1 supilusikatäis;
- - pärm - 25 g;
- - soe vesi - 2, 5 klaasi.
Juhised
Samm 1
Valage kilogramm nisujahu, sõeludes läbi sõela, üsna sügavasse kaussi. Seejärel lisage sellele kuivale massile soola ja pärmi. Lahustage teine soojas vees. Segage saadud segu veerand tundi. Kui teie tainas on sitke, lisage sellele veidi vett.
2. samm
Määri aniisi ja seesamiseemnete segu tööpinnale ühtlase kihina, eelnevalt niisutades seda väikese koguse veega. Pange sellele massile 3 võrdseks osaks jaotatud tainas ja veeretage see selles hästi ning veeretage pallikujuliseks.
3. samm
Seejärel rullige kerakujulised vormid nii, et saaksite ümmarguse Maroko leiva. Katke see rätiku või tekiga ja laske sellel soojeneda poolteist tundi, mitte vähem.
4. samm
Pärast aja möödumist asetage iga leib küpsetusplaadile, õigemini sellele asetatud pärgamentlehele, üksteisest teatud kaugusel. Haki ümarate saiade pind kahvliga mitmes kohas. Sellisel kujul saatke ahjus küpsetatav roog, mille temperatuur ei ole madalam kui 180 kraadi, kuni koor on helepruun.
5. samm
Pärast küpsetiste ahjust välja võtmist laske neil mõnda aega rätiku all lebada. Maroko leib on valmis!
