Strombolli on suletud tort Sitsiilia lähedal asuva vulkaanilise saare järgi. Välimuselt meenutab pirukas kinnist calzone-pitsat, ainult et see erineb kaunistuse poolest.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 300 g jahu;
- - 180 ml piima;
- - 25 g elus pärmi;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 1 tl suhkrut, soola.
- Täitmiseks:
- - 100 g salaami;
- - 100 g sinki;
- - 70 g kõva juustu;
- - 70 g mozzarellat;
- - 1 spl. lusikatäis oliiviõli;
- - 1 tl pune;
- - värske basiilik.
Juhised
Samm 1
Lahusta pärm soojas piimas, lisa sinna suhkur. Mõõtke välja 300 g jahu, võtke sellest kogusest tainas paar lusikat. Sõtku tainas - konsistentsilt sarnaneb see pannkoogitainaga. Pange pooleks tunniks sooja kohta.
2. samm
Seejärel lisage kogu järelejäänud jahu, oliiviõli, sool. Sõtku pehmeks pirukataignaks. Kata see rätikuga, lase 1 tund soojas kohas kerkida.
3. samm
Valmista täidis. Lõika salaami, sink ja juustud õhukesteks viiludeks. Mozzarella lõikamise hõlbustamiseks hoidke seda umbes tund sügavkülmas.
4. samm
Jagage sobiv tainas kaheks osaks - määratud kogusest saadakse kaks väikest kooki. Rulli kumbki 0,5 sentimeetri paksuseks ristkülikuks. Asetage sink keskele, vaheldumisi salaamiga. Kata värskete basiilikulehtedega. Seejärel pange välja mozzarella viilud, vaheldumisi kõva juustuga. Kata uuesti basiilikuga. Tehke tainaservadele külgmised lõiked. Koo taignaribad nii, et saaksid patsi.
5. samm
Pange mõlemad koogid küpsetusplaadile, pintseldage peal oliiviõliga, piserdage pune. Pange 15 minutiks ahju. Küpseta strombollist 200 kraadi juures pruunistumiseni.
6. samm
Valmis pirukaid jahutage veidi, lõigake tükkideks. Serveeri kuumalt või külmalt.
