Laual näib želee "Neptuuni kingitus" väga pidulik. Enne serveerimist on soovitatav see roog kaunistada rohelise pipra ribadega.
See on vajalik
- - 2 kg karpkala
- - 2 spl. supilusikatäis želatiini
- - 3 kaunat magusat rohelist pipart
- - muna
- - 1 sibulapea
- - kuivatatud või värske paprika
- - sool
Juhised
Samm 1
Jagage karpkalad fileeks, jättes naha maha, ja eemaldage hoolikalt luud ja selg. Lõika kala väikesteks tükkideks.
2. samm
Küpseta karpkalapeadest puljong, lisades hakitud sibul, paprika ja veidi soola. Kui segu on valmis, pange karpkalatükid sinna ja küpseta 10-15 minutit.
3. samm
Pange karpkalafilee eraldi taldrikule ja kurnake puljong. Lahusta želatiin kalapuljongis ja vala karpkalalihale. Asetage vaagnale rõngasteks lõigatud muna, magusa rohelise pipra ribad, tomatikiilud ja petersell.
4. samm
Võite lisada tarretatud sidruniviile või porgandililli. Pange anum külmkappi ja serveerige, kui see on tarretise liha konsistentsi saavutanud.
