Rafineeritud maitse ja õrn õie aroom - nii saab kirjeldada jasmiiniteed. Paljude sajandite jooksul on tõelised teadjad valinud just selle joogi. Arvatakse, et korralikult valmistatud jasmiinitee leevendab väsimust ja ravib haigeid.
Jasmiini rohelise tee valmistamine
Jasmiinitee valmistatakse kõrgema kvaliteediga rohelisest teest ja jasmiiniõitest. Rohelise tee lehti korjatakse ainult sooja ilmaga aprillis ja mais. Istandused asuvad mägedes 1600 m kõrgusel. Orgudes kasvatatakse erilist jasmiini sorti, millel on erilised omadused.
Jasmiinitee saamiseks on kaks võimalust:
- asetades teelehtede ja jasmiiniõite segu külma ja kuiva ruumi 3 kuuks;
- teelehtede ja jasmiini segu kuumtöötlemine.
Esimesel meetodil saadud jasmiini tee kooritakse jasmiini kroonlehtedest käsitsi. See jasmiinitee on üsna kallis. Teise meetodi järgi valmistatud segu on palju odavam. Kuid maitse ja aroomi poolest on see palju madalam pika külma säilitamise käigus saadud joogist.
Kuulsaim jasmiinitee
Hiina erinevates provintsides: Guangxis, Yunnanis, Sichuanis ja Fujianis toodetakse erinevaid sorte. Sõltuvalt tootjast erinevad sordid välimuse ja maitse poolest. Tõepoolest, igal provintsil on oma teepõõsaste ja jasmiini kasvatamise saladused.
Kõige levinum rohelise jasmiini tee sort on Hua Long Zhu või Jasmine Dragon Pearl. Taime kasvatatakse Hiina lõunaosa provintsi mägedes - Fujianis. Jasmine Dragon Pearl sort on tuntud juba üle 8 sajandi. Legendi järgi ilmus jasmiinitee pärlist, mille Draakon kinkis tüdrukule venna päästmiseks.
Selle sordi roheline jasmiinitee erineb selle poolest, et sisaldab jasmiiniõite maitset ja lõhna. Mitte jasmiiniõied, vaid ainult maitse ja aroom. Jasmine Pearl tee on looduslikult maitsestatud. Imelise joogi saamiseks rullitakse taime lehed käsitsi väikesteks pärlit meenutavateks tükkideks. Siis pannakse nad jasmiiniõitega.
Kuivatamisel vabastavad jasmiini kroonlehed eeterlikku õli, mille teelehed imavad. Jasmiini õrna aroomi säilitatakse kuni keetmiseni teepärlis. Valmistatud joogis omandavad pärlid fantastiliste lillede välimuse. Tee aroom on edukalt ühendatud jasmiiniõite aroomiga.
Jasmiini tee omadused
Lisaks keerulisele aroomile on Hiina rohelisel teel koos Hua Long Zhu jasmiiniga sellele joogile omased paljud kasulikud omadused. Siin on vaid väike loetelu jasmiinitee tervislikest eelistest:
- rahustab närvisüsteemi;
- alandab vere kolesteroolitaset;
- veresoonte seinad muutuvad tugevamaks;
- suurendab ainevahetuse kiirust kehas;
- normaliseerib vererõhku;
- puhastab neere ja maksa.
Teadlased usuvad, et jasmiinitee parandab nägemist, vähendab kaalu ja stimuleerib seedimist. Jasmiinitee võib pikendada noorust ja ennetada vähki, aidates organismist toksiine väljutada.
Lisaks eelistele võib jasmiinitee ka kahju tuua - jooki ei soovitata kõrge vererõhuga inimestele.
Kuidas jasmiiniteed korralikult teha
Parimate omaduste ja omaduste täielikuks avalikustamiseks valmistatakse Hiina tee spetsiaalse retsepti järgi. Joogi valmistamiseks sobib kõige paremini klaasist teekann. Sel juhul võib jälgida, kuidas "teepärlid" avanevad, muutudes eksootilisteks õiteks.
Jasmiiniga tee valatakse eelnevalt soojendatud teekannu kiirusega 1 tl 1 tassi kohta. "Valge klahvini" kuumutatud vesi valatakse veekeetjasse ja tühjendatakse kohe. Seda tehakse pärlite "taaselustamiseks". Seejärel valatakse teekannu kuum vesi ja infundeeritakse vähemalt 2 minutit.
Teekannust valatakse jook ilma jääkaineta välja, et vältida joogi tugevuse suurenemist. Hua Long Zhu saab valmistada kuni 5 korda.
Jasmiiniteed saab valmistada ka muul viisil - otse tassis. Üks teelusikatäis teelehti valatakse kuumutatud kruusi ja täidetakse kuuma veega. Kahe minuti pärast võite hakata teed jooma.
Asjata pole jasmiinitee saanud nime Draakoni järgi - Hiina sümbol. Pärliga mängiv draakon kehastab taevaste jõudude jõudu. Kui hiina draakon kingib inimesele võlupärli, toob see kindlasti tervist, õnne ja heaolu.
