Munad on toiduvalmistamisel kõige sagedamini kasutatavad toidud, mistõttu pole üllatav, et paljud mõtlevad, kui kaua neid säilitada saab. Väärib märkimist, et selle toote kõlblikkusaeg sõltub temperatuurist, milles seda hoitakse.
Nagu eespool mainitud, sõltub munade säilivusaeg temperatuurirežiimist, samuti toote enda ladustamiskohast ja värskusest. Umbes 1-2 ° C temperatuuril võib mune säilitada kuni kolm kuni neli kuud tingimusel, et neid hoitakse liikumatult külmkapis, see tähendab mitte ukse ruumis, vaid riiulil, ja spetsiaalses anumas või salves, milles neid müüdi.
Anumasse on vaja muneda terava otsaga allapoole, mitte enne munemist pesta. Kui need tingimused ei ole täidetud, on soovitatav munad ära kasutada viie nädala jooksul. Väärib märkimist, et munade hoidmine terava lõhnaga toidu läheduses on ebasoovitav, kuna need võivad neelata lõhnu. Samuti tuleks neid kaitsta kokkupuute eest toores kala, lihaga.
Kõrgemal temperatuuril (6–20 kraadi) väheneb munarakkude periood oluliselt ja see ei ületa 25 päeva. Kalkunimunade säilivusaeg ja säilitamistingimused on sarnased kanamunade omadega. Veelinnumune võib külmkapis hoida palju vähem - mitte rohkem kui 14 päeva, kuid vutimune - kuni kolm kuud.
Mürgituse vältimiseks tuleb kalkuni-, kana-, hane- ja pardimune kuumtöötleda vähemalt viis minutit. Vutimune võib süüa ka toorelt. Kõvaks keedetud mune võib külmkapis hoida kuni 10 päeva, lõhenenud kestaga - mitte rohkem kui viis päeva. Nende toodete pikem säilitamine suurendab mikroobide saastumise ohtu ja seega ka mürgistuse ohtu, seega proovige järgida ülalkirjeldatud reegleid.
