Viburnumi marjad on vitamiinirikkad. Neid kasutatakse nii rahvameditsiinis kui ka kosmeetikatoodetena. Kalinat tarbitakse värskelt, sellest valmistatakse moose, kompotte, tinktuure, keetmisi. Marjad külmutatakse, kuivatatakse, lisatakse pirukatele täidisena.
Kalina suhkruga
Sa vajad:
- 1 klaas viburnum marju;
- 1 tass suhkrut.
Valage puhtad kuivatatud marjad suhkruga ja purustage, muutudes homogeenseks massiks. Võib süüa sealsamas magustoiduna või lisada teele. Võite segu viia sobivasse klaaspurki ja hoida vajadusel jahedas kohas. Selle raviga ei kaota viburnum praktiliselt oma tervendavaid aineid.
Kissel viburnumist
Koostis:
- pool klaasi viburnum marju;
- 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- 3 spl. lusikad tärklist;
- 2 liitrit vett.
Keeda veega täidetud marju 10 minutit keskmisel kuumusel. Jahutage saadud puljong veidi ja lisage suhkur. Lahustage tärklis väikeses koguses (umbes pool klaasi) külmas keedetud vees. Segage puljongit, suhkur peaks täielikult lahustuma, jätkates segamist, valage järk-järgult tärklis. Lase sisu keema ja eemalda tulelt. Maitsev ja tervislik jook on valmis. Tarretist võid serveerida soojalt või jahutatult.
Viburnumi puuviljajook
Sa vajad:
- 2 tassi viburnum marju;
- 1 tass suhkrut;
- üks liiter vett.
Pese marju mitu korda, seemneteta, purusta või jahvata blenderis. Pange valmis püree vette, lisage suhkur, segage, laske sellel kaks minutit keeda. Seejärel pane külmkappi. Soovi korral võib puuviljajoogi tühjendada. See vitamiinirikas maius aitab toetada teie immuunsüsteemi ja ilu.
Viburnumi moos
Koostis:
- 1 kilogramm viburnum marju;
- 1 kilogramm suhkrut;
- 2 klaasi vett;
- 1 sidrun.
Viburnumi viljad tuleb prahist välja sorteerida, loputada voolava vee all. Seejärel viige see kurnisse ja blanšeerige keevas vees kaks kuni kolm minutit. Keetke suhkur ja vesi suhkrusiirupis, lisage ettevalmistatud viburnum, keetke ja keetke viis kuni seitse minutit. Eemaldage pliidilt ja laske 9-10 tundi. Määratud aja möödudes lisage sidrunimahl, pange uuesti tulele ja keetke uuesti pehmeks.
Vala isegi kuum moos steriliseeritud purkidesse, rulli kokku, eemalda ümberpööratud purgid pimedas kohas, kata pealt millegi soojaga, näiteks tekiga, ja jäta kuni viburnummoos jahtub. Terve talve rõõmustab see moos teid oma ebatavalise maitsega ja aitab külmetushaiguste korral.
Kalina kosmeetikas
Viburnumi marjadel on valgendav ja toniseeriv toime. Nendest näomaski valmistamiseks peate võtma:
- 2 spl. supilusikatäis viburnum marju;
- 1 tl mett.
Püreesta puhtad marjad pudruks, sega hulka mesi ja määri ettevaatlikult näole. Oodake 20-30 minutit. Seejärel peske sooja veega. Mask sobib neile, kellel on normaalne või rasvane nahk. Samuti kasutatakse külmutatud viburnumi mahla, kui hommikul nägu jääga hõõruda.
