Suvel tuleb ja läheb marjade aeg piisavalt kiiresti. Kuid ma tahan külmal aastaajal vitamiine saada ja maitsvat hõrgutist nautida. Selleks hakkas inimene valmistama toitu edaspidiseks kasutamiseks: marineeritud kurgid, konservid, konserveerimine, külmutamine. Kõige eelistatavam on viimane marjade hoidmise meetod.
Erinevad marjad rikastavad keha kasulike mikroelementide ja vitamiinidega. Lisaks on nende maitse nii meeldiv, et toiduvalmistamiseks pole vaja täiendavat töötlemist. Külmutatud marjad ei kaota oma omadusi, kui need on õigesti korjatud ja edasiseks ladustamiseks ette valmistatud. Tuleb märkida, et sellisel kujul ei sisalda need kahjulikke kemikaale (kaadmium, plii). Talvel poest marju ostes on oht, et saad mitmesuguste lisandite ja lisanditega täidetud toiduaineid kehasse.
Marjade nõuetekohaseks külmutamiseks peate need kõigepealt sorteerima ja loputama voolavas vees. Ärge valige alaküpseid ega üleküpsenud puuvilju, kahjustatud vilju ja kahjureid. Külmutamiseks sobivad ainult tugevad ja küpsed, ilma varte ja lehtedeta marjad. See võib olla maasikad, vaarikad, sõstrad, kirsid, maasikad, mustikad, jõhvikad ja paljud teised.
Pärast loputamist kuivatage hoolikalt. Selleks on soovitatav kasutada paberilehte või rätikut, asetades marjad ühe kihina.
Järgmiseks pannakse esimene partii väikesele lauale ja saadetakse sügavkülma. Alles pärast täielikku külmumist saab neid teatud portsjoniteks kotti valada ja tihedalt kinni siduda. Vastasel juhul neelavad marjad mitmesuguseid lõhnu (rohelised, kala, liha), mis halvendab oluliselt maitseomadusi. Erinevat tüüpi marju ei ole soovitatav ühte mahutisse panna (erandina ainult sõstrasordid).
Külmadel talvepäevadel mõjutab külmutatud marjade eelised positiivselt teie meeleolu ja keha seisundit. Võite valmistada originaalseid magustoite ja palun oma lapsi ja lähedasi nendega rõõmustada, kui väljas on halb ilm ja lumi pühib.
