Lõhnava kirsikihiga maitsev küpsetatud sealiha üllatab teid oma maitsega. Tundub, et selline kummaline kooslus on liha ja kirsid, kuid see osutub uskumatult maitsvaks, kirside magusus täiendab suurepäraselt õrna sealiha sisefilee.
See on vajalik
- - 500 g sealiha sisefilee;
- - 250 g värsket või külmutatud ilma kirsita;
- - sool, jahvatatud pipra segu.
Juhised
Samm 1
Loputage sealiha sisefilee, lõigake see spiraali, et saada üks pikk tükk, peksake seda veidi maha. Määri liha mõlemalt poolt paprika ja soola seguga, keeruta, pane kotti ja pane 2 tunniks külmkappi.
2. samm
Eemaldage liha, tehke lahti, asetage kivideta kirsid ülevalt. Keerake rulliga, pigistage vardadega, seejärel siduge nööriga. Vardaid saab nüüd lihast eemaldada. Pange liha fooliumile, tõstke selle servad üles, nii et mahl ei voola välja. Valage järelejäänud kirsimahl lihale (kui kirsid olid külmunud) ja vooderdage kirsid. Mähi fooliumisse.
3. samm
Pange liha fooliumisse küpsetusplaadile nii, et mahl ei saaks fooliumist välja voolata. Pange 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 1,5 tundi, seejärel ava foolium ja lase lihal 20 minutit pruunistuda. Pöörake sealiha ja laske ka teisel küljel 20 minutit pruunistada.
4. samm
Jahutage valmis sealiha rull kirssidega, eemaldage nöör ja lõigake rull ise osadeks. Jahutatud sealiha on ka väga maitsev. Saab serveerida eelroa või lõunasöögi ajal.
