Magus sealiha on Tai traditsiooniline toit. Vaatamata ebatavalise toidu eksootilisusele ja maitsele on seda lihtne valmistada, professionaalsed kulinaarsed oskused pole vajalikud. Magusa sealiha saladus peitub magusas siirupis, milles sealiha küpsetatakse.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 750 g sealiha;
- - 500 ml vett;
- - 130 g suhkrut;
- - 3 sibulat;
- - 1 spl. lusikatäis soola.
Juhised
Samm 1
Valage vett suurde kastrulisse, lisage suhkur, pange see keskmisele kuumusele. Keeda seni, kuni suhkur hakkab karamellistuma. Olge ettevaatlik ja ärge põletage suhkrut!
2. samm
Lisage karamellisiirupile jämedalt hakitud sealiha. Prae seda igast küljest kuldpruuniks.
3. samm
Koori sibulad, lõika suuremateks tükkideks, lisa lihale. Rösti koos, siis vähenda kuumust.
4. samm
Lisage vett nii, et siirup kataks sealiha täielikult, soola, keetke 1 tund. Veenduge, et vedelik ei aurustuks täielikult.
5. samm
Vesi peaks keema kuldseks siirupiks. Lisandina keeda riis, pane tassi, pane sealihatükid, vala roog ohtralt magusa siirupiga.
