Selleripüree on hea alternatiiv tavalisele kartulipudrule. Kreemi asemel võite kartulipüree jaoks kasutada võid, kuid siis osutub kartulipüree raskemaks, kuid koorega osutub see palju pehmemaks. Krevetid sobivad selle püreega hästi.
See on vajalik
- - 7 värsket suurt krevetti;
- - 5 väikest tomatit;
- - 1 sellerijuur;
- - 2 oksa rosmariini;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 1 värske tšilli;
- - 4 spl. supilusikatäis koort;
- - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 2 spl. lusikad sojakastet;
- - näpuotsatäis musta pipart, näputäis meresoola.
Juhised
Samm 1
Pange ahi kohe 180 kraadini eelsoojendama. Koori sellerijuur, lõika kuubikuteks. Koori kaks küüslauguküünt, purusta noa lameda küljega. Tehke fooliumist tasku, pange sellerisse, lisage kooritud küüslauk, valage 3 supilusikatäit oliiviõli, 50 ml keedetud kuuma vett ja 1 tl koort. Pange tasku, asetage küpsetusplaadile, küpsetage 25-30 minutit ahjus keskmisel temperatuuril. Seejärel kandke tasku sisu segistisse. Maitsesta pipra ja maitse järgi soolaga. Lisa ülejäänud koor, vahusta kõik põhjalikult.
2. samm
Koorige krevetid, eemaldage pead ja sabad. Koorige järelejäänud küüslauk ja purustage see noa lameda küljega. Loputage värsked tomatid, lõigake 4 tükiks. Eemalda värskelt tšillilt seemned ja haki peeneks.
3. samm
Kuumutage pannil 1 spl oliiviõli, lisage küüslauk, tšillipipar, tomatid krevettidega. Kuumuta tasasel tulel 2 minutit pidevalt segades. Nüüd vala sojakaste pannile, hauta veel 2-3 minutit, aeg-ajalt segades.
4. samm
Puista keedetud krevetid värskete rosmariinilehtedega. Serveeri koos selleripüreega. Valmis krevettidega püreeritud selleripüree saab serveerida lõuna- või õhtusöögiks, roog pole eriti raske - see on selle eelis.
