Magusad saiakesed tee jaoks on laua taga peetavate siirate koosviibimiste hädavajalik omadus. Eriti meeldiv on hellitada ennast omavalmistatud kulinaarse meistriteosega. Üks neist magustoitudest on õlletaignaküpsised.
Mis millest saab?
Õlleküpsiste tainas on ühendatud pärmi omadused (tänu põhilisele koostisosale), purune muretainas ja kergesti valmistatav lehttainas. Selleks, et tainas osutuks pehmeks ja küpsised hiljem - punetavad, on vaja eelnevalt ette valmistada kõik tooted, mida, muide, on peaaegu igas külmkapis lihtne leida:
- 400 g külmutatud margariini;
- 1 klaas õlut (umbes 200 ml);
- 4 spl. sõelutud jahu;
- 100-150 g suhkrut;
- vanilje.
Kasuks tuleb ka tainavormide lõikamine. Selliste puudumisel saate läbi klaasi või mõne muu lokkiservaga riistaga. Samuti vajate suhkrupulbriga piserdamiseks mugavat taignarulli ja sõela.
Kuidas süüa teha
Valmistamisprotsessi tuleks alustada margariini jämeda riiviga hõõrumisega. Seda tuleb teha kiiresti, kuni see sulab. Järgmisena lisatakse margariinile suurde anumasse jahu, vanill ja peaaegu kogu saadaolev suhkur. Selles etapis tuleb tainas segada, hõõruda kätega jämedaks puruks. Ja alles pärast sellise segu saamist võite sellele lisada õlut, segada ühtlaseks massiks. Seejärel sõtkutakse saadud tainas mitu minutit käsitsi, kuni see muutub väga pehmeks, elastseks, kuni see rebeneb ja laguneb.
Nüüd saate laua piserdada jahuga ja rullida tainas taignarulliga nii paksuks nagu lapse sõrm. Ja kõige loomingulisem on küpsisekujude lõikamine. Ülejäänud tainas figuuride vahel rullitakse uuesti välja ja protsessi korratakse. Ülevalt puistatakse tulevased küpsised järelejäänud suhkrust pulbriga. Võite lisada kaneeli. Et see pealt ei puistaks, on taignarulliga vaevu vajutades lihtne kõndida. Peate küpsetama küpsiseid temperatuuril 180 ° C 15-20 minutit veega piserdatud küpsetusplaadil.
Soolased küpsised
Sellisele magusale retseptile on alternatiiv. Suhkru ja vanilli asemel lisatakse taignale paprika, veidi vürtsikas-soolatud juustu, tšillipipart ja seesamiseemneid - üldiselt kõike, mis eelroogale aroomi ja teravust annab. Sellisel tainal on soovitav külmkapis vähemalt tund aega liguneda. Välja lõigatud kujundeid saab võitatud munaga määrida ja seejärel pannakse kõik "alternatiivsed" koostisosad. Samuti on vaja küpsetada eelsoojendatud ahjus 20 minutit.
Selliseid küpsiseid saab pakkuda isegi koos salatitega, kuiva kuuma suupistena. See on suurepäraselt täiendatud ürtide ja mis tahes kastmetega.
Magus retsept on ühendatud omatehtud mooside ja puuviljajookidega. Roog omandab huvitava maitsemängu, kui piserdate valmis küpsiseid sidrunimahlaga.
