Itaallased armastavad pastat sama palju kui pitsat ja pole asjata, et pasta on iga Itaalia söögi lahutamatu osa. Selle valmistamine on lihtne, selleks peate võtma fetuccine pasta. Seente ja roheliste hernestega osutub pasta väga maitsvaks.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 400 g fettuccine;
- - 200 g rohelisi herneid;
- - 100 g seeni;
- - 100 g vasika hakkliha;
- - 70 g parmesani, võid;
- - 0,5 klaasi kuiva punast veini;
- - 1 sibul;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Keeda fettuccine soolases vees pehmeks, nõruta kurn.
2. samm
Loputage seened (võite võtta värskeid seeni), tükeldage peeneks. Koori sibul ja küüslauguküüned, tükelda.
3. samm
Sulata või pannil, vala oliiviõli. Hautage sibulat ja küüslauku 15 minutit madalal kuumusel.
4. samm
Pärast seda lisage pannile hakkliha koos seentega, segage.
5. samm
15 minuti pärast lisage rohelised herned, valage punane vein. Maitsesta pipra ja soolaga. Peaaegu kogu vedelik peaks aurustuma. Kaste on valmis.
6. samm
Hõõruge parmesani juust peenele riivile. Sega pasta jahutatud kastmega, puista üle juustuga, serveeri kohe.
