Kashmiri stiilis kana on väga originaalne ja huvitav kana retsept. See roog mitte ainult ei kaunista ühtegi pidulikku lauda, vaid rõõmustab teid ka erakordse hammustusega!
See on vajalik
- - 125 g soolamata india pähkleid
- - 4 kooritud küüslauguküünt
- - 2,5 cm kooritud ingverijuur
- - 2 rohelist tšillipipart ilma seemneteta
- - 1 tl jahvatatud köömned
- - 2 tl jahvatatud koriander
- - 1/2 tl. kurkum
- - 1 sidruni mahl
- - 1 spl. l. päevalilleõli
- - 8 kondita, nahata kana reied
- - 400 ml kookospiima
- - 1 kaneeli kepp
- - sool ja jahvatatud must pipar
- - 125 g väikseid spinatilehti
Juhised
Samm 1
Serveerimiseks pane kõrvale 25 grammi india pähkleid ning haki köögikombainis ülejäänud india pähklid küüslaugu, ingveri, tšilli, vürtside, sidrunimahla ja 5 spl külma veega ühtlaseks pastaks.
2. samm
Kuumuta pannil õli ja pruunista kooritud pähklid. Tõsta lusikaga plaadile ja pane kõrvale.
3. samm
Prae kana samas pannil, seejärel lisa vürtsikas pasta ja keeda 2 minutit. Lisa kookospiim, kaneelipulk, sool ja pipar. Kata ja hauta tasasel tulel 45 minutit. Enne serveerimist lisage spinat. Puista peale röstitud kašupähklid.
